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2004-08-08 20:28:13| 人氣529| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

熱狗捲‧Hot Dogs in Buns

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熱狗捲‧Hot Dogs in Buns

材料：

軟式甜麵團一份(做法見前篇軟式甜麵團)
熱狗16支
番茄醬適量

做法：

1. 烤箱預熱至180度C備用。
2. 麵團分成16等份，用手搓圓後，蓋上扭乾之濕布鬆弛10分鐘。
3. 每個小麵團搓成20~25公分長之棒狀，再疏鬆的盤旋在熱狗上，熱狗兩端各露出1~２公分，麵團兩端塞到裡面，接縫處朝下置於塗有奶油之烤盤上，麵團間隔４～５公分，蓋上扭乾之濕布，放在溫暖潮濕的地方發酵至２倍大（約９０分鐘）。
4. 取一塑膠袋，裝入蕃茄醬後，從袋角剪一小缺口，在棉團上擠上線條，入烤箱烤至上色（約１４～１５分鐘），取出時連同烤盤輕摔一下，麵包表面再趁熱塗上奶油即可。

以上內容取自 味全食譜-食用烘培，味全文教基金會 編著

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台長： Candy

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