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2003-08-04 14:12:01| 人氣1,722| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

煎鍋貼的秘訣

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前幾天在家看我的中文電視時，看到了JET日本台的搶救貧窮大作戰，那集剛好是一個要學作鍋貼的，我看他學作鍋貼實在很辛苦，從皮到餡到煎好交給客人都是要從頭學的，幸好教他的那個老先生人很好，把它當成自己人在教，雖然他煎了無數個才成功，但是終究還是成功了！
而我一邊看一邊記下他的技巧，那就是我平常煎時就是照食譜把餃子放到燒紅的油鍋後煎至金黃再放水蓋鍋蓋大約十二分鐘，但是往往那個鍋貼底的顏色就是不對，吃起來口感也不對，這次看了這集偷學到一招就是原來淋下去的水要摻一些麵粉攪均勻後再到下去，這時才猛然想起，難怪以前在台灣買鍋貼看到老闆到下去的水都白白的，但是當時又會意不過來……..現在才知道這才是關鍵呀！
看完後，肚子也餓了，想起冰箱剛好有買來的現成水餃，趕快拿來煎看看……..果然是要加麵粉呀！在這邊提供給大家參考，加麵粉真的有差喔！
好吃！

我要檢舉
台長： Candy

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