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2003-06-14 16:13:24| 人氣491| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

焗蝦仁通心粉

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焗蝦仁通心粉 (2人份)
材料：
乾條狀通心粉160g、、蝦仁100g、洋蔥1/2個、白醬汁罐頭1罐(285g裝)、牛奶一杯(200ml)、高湯塊半塊、蘑菇罐頭1/2罐=25g(薄片，50g裝)、鹽，胡椒各少許、沙拉油1又1/2大匙+少許、奶油1大匙、起司粉少許、荷蘭芹少許(沒有也無妨)
做法：
1. 在足夠的熱水中放入鹽，沙拉油各少許及通心粉，用大火煮，一邊煮一邊不時的攪拌，煮好後瀝乾水分並淋些油拌勻。
2. 洋蔥切絲，荷蘭芹去除水氣後摘除嫩葉後切碎，蝦仁用牙籤剔除泥腸，打開所有的罐頭。
3. 將1又1/2大匙的油以中火加熱，洋蔥放入炒香，再加入白醬汁續炒。
4. 牛奶加入做法3中攪拌，再加入高湯塊，並以鹽、胡椒調味，並以中火煮至剩下2/3的量。
5. 通心粉加入3/4量的做法4的醬汁中拌勻，再分別盛入各個拷盤內。
6. 奶油加熱後先炒蝦仁，再加入蘑菇何剩餘的1/4的醬汁拌勻。
7. 將做法6的蝦人與蘑菇平舖在通心粉上，醬汁再分別淋上，在灑上起司粉，放入烤箱烤至表面金黃，最後拿出時再灑上荷蘭芹即完成。

以上做法取自培根文化公司發行的愛上作菜
這本也是我在上次回台灣時採購的一堆食譜中的其中之一，但卻是我常用的，因為裡面的內容都是很家常的菜色，之前在奧勒岡州時我老公的公司請人每兩週到我家打掃，結果他們幫我丟舊報紙時靜把夾雜在其中的這本書丟掉了，因為美國買不到，這本又是我的最愛，在找不回來的情況下我還大哭了一場，也不知道爲什麼我這輩子對任何的書都是很不捨得丟的還會產生感情，所以我老公只好請我讓我姊姊在台灣買了馬上寄給我，我才平復我的傷心！

我要檢舉
台長： Candy

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