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煨鰒魚(譚府家菜與隨園食單菜譜之比較之五）

（鰒魚就是鮑魚，日本東北大地震，主要鮑魚的產區可能受到幅射污染，雖然日本人不大吃鮑魚，要吃也大多吃新鮮的鮑魚，但是此海域一向是供應華人食用鮑魚的重要產地，以後鮑魚價格一定更高。）（手邊一下子找不到鮑魚的照片，還好大家對鮑魚並不陌生，酒席上總是見得到。） 譚延闓日記原文如下煨鰒...
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新聞台: apumama的實驗廚房 | 台長：apumama
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