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手製鰣魚（譚府家菜與隨園食單菜譜之比較之四）

（朋友從杭州打電話來稱，現在到清明前剛好是鰣魚的季節，邀我到蘇州附近吃鰣魚。鰣魚我是吃過的，多年前在香港吃過幾回，肉質很細，還帶著鱗片，如果不是特別愛吃魚的人，可能吃不大習慣呢。雖然我吃過鰣魚，但手邊沒有照片，如果真的去吃了，再拍照給大家看。)  譚延闓日記云散後，偕程至精...
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新聞台: apumama的實驗廚房 | 台長：apumama
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