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袁枚（隨園食單）與（譚延闓家庭廚房食單)之比較（源起）

去年應中研究數位典藏計畫之（譚延闓日記）所載家庭食譜，做一注解工作，由於譚家廚房的菜餚一向為民初官宅裡之首選，譚延闓本人愛吃也懂吃，因此將譚氏日記中的數道菜色與袁枚（隨園食單）中之相近似的菜色做一比較，發表在中研究數位典藏計畫網頁之中，有關我自己撰寫的部份將在這個部落格陸續刊出，...
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新聞台: apumama的實驗廚房 | 台長：apumama
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