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異國風味的涼拌菜

   這幾天的天氣簡直有點誇張，熱到令人吃不下飯。朋友問我有什麼適合這樣的天氣吃的菜色，最先想到的當然就是涼拌菜嘍。 涼拌菜的基本要領是醬汁和高湯。高湯可以用蔬菜熬煮，如番茄、洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔等等，再加上雞腳，就可以做出果凍類的效果。醬汁的調配就要看菜色，中西...
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新聞台: apumama的實驗廚房 | 台長：apumama
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