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龜苓糕      

l  材料

 

1. 茯苓3錢、龜板3錢、枸杞10錢、生地5錢、北茵陳1

 

     錢、金銀花1錢、咸豐草1錢、薄荷1錢。

 

 2. 冰糖1大杯或11/2杯，果膠3大匙，水1/2杯

 

l  作法

 

 

    1. 將藥材1.（薄荷除外）置鍋內，加水8杯，燒開後以

          小火熬至剩4杯，放入薄荷，約10分鐘後過濾取湯汁

          備用。

 

    2. 取果膠加水1/2杯調勻。

 

    3. 取一鍋子，倒入藥汁和冰糖，糖煮融化後熄火，倒

 

     入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可。

 

 

l  功效

    益氣養陰，清熱解毒，適合經常熬夜或因工作忙碌容易

 

      火氣大者食用。