原文刊載：中國時報浮世繪版
刊載日期：1998/3/29
原作標題：「小吃萬萬歲」
畢竟是個貪吃的人，在學成歸國的前二個禮拜，夢裡出現的不是久未見面的父母、姊妹或死黨們的臉孔，而是我坐在小吃攤前，大快朵頤香Q有勁的肉圓與美味可口的蚵仔煎的情景。
事後說給同學朋友聽，大夥皆說這種事發生在我這種人身上，根本就沒什麼好大驚小怪的。一向把吃當做人生大事的我，享受美食成為無上的樂趣。而這毛病還不只我一個人有，我們一家子都是一個樣兒。
老媽常說，這一切都是老爸造成的。老爸是個烹飪高手，舉凡過年的年糕、端午節的粽子、肉羹、雞捲等等各式小吃點心，在我們家都是純手工精製，風味絕佳，凡是嘗過的人都讚不絕口，更別提老爸的牛肉麵與各式大宴小酌中所露的一手絕技，我們這幾張從小就養刁了的嘴是很難滿足的。
年歲稍長之後，每換一所學校或一份工作，其附近的大大小小店面絕對是被我們一一品嘗過，然後再評鑑各分等級，在我們的心目中形成一分美食排行榜。有趣的是，我們幾個姐妹都對小吃情有獨鍾，寧可享受平民化美食的平實美味，也沒興趣花大錢上館子，耗時費力地受洋罪。
生性懶惰的我更以自家住宅為中心，凡是三十分鐘腳程即可到達的美食小吃都一一嘗遍，說也奇妙，大概是此地風水不錯的關係，倒真還有幾家令人口齒留香的小吃，且容我一一道來。
板橋埔墘國小後門邊有一家非常非常特別的豆漿店，相較於現今早餐店以繁複的產品內容來吸引顧客上門，這家豆漿店的堅持就特別令人欣賞。它只賣七種東西——燒餅、油條、甜漿、鹹漿、甜酥、鹹酥與冰豆漿，一律十元。若是客人想在甜漿裡加個蛋，則再加七元，這樣的價錢已經維持了至少五年已上。
店裡頭雖然只賣簡單的「菜色」，但滋味絕不簡單。他們的燒餅是至今我所見過，唯一一家用貼爐的蔥餅來做燒餅的。市面上的燒餅以油酥製成，入口即化，香酥但失去了嚼頭。但這家燒餅烤製的方式與胡椒餅的製法相同，以高溫快速烘烤而成，自然外酥內軟。若在燒餅裡夾上一些滷肉，包準你能狼吞虎嚥地吃上好幾個。至於鹹酥，老闆以稍肥的豬肉加蔥做成內餡，油而不膩；香酥的外皮呈現出脆而非酥的質感。初入口時讓人覺得酥，但你的牙齒得稍稍抬起來嚼上一嚼，享受那既酥又韌的餅皮在口中造成的奇妙感覺。一天只做固定數目的鹹酥，通常在清晨八點左右就會被買完，為了應付我這個貪吃懶人的需求，我通常會每兩二星期特別早起一天，在限時之前趕到店裡，買上十幾個鹹酥和十多個燒餅，堆在冷凍庫裡，要吃時再以烤箱加熱，風味一樣誘人。
到了下午茶時間，台北縣立文化中心面前的莊敬路上，有兩家風味突出的小吃，總是引來大批人群駐足。首先是文化中心邊上一家沒有招牌的紅豆餅店，小小的攤位上只賣兩種東西——紅豆餅和奶油餅。這攤子在夏天時由老闆夫婦二人經營，冬天時則由老闆娘一人照顧，老闆則在不遠的光武街口招呼另一攤。
這奶油餅的生意有多好呢？從多年前的三個十元到現在的一個六元，生意從未見冷清過。一過下午三點，等候的人有時可高達二十人。人們耐心等候的原因無他，實在是這奶油餡做得實在，口味香濃、顏色黃潤，不是一般的紅豆餅攤子上白皙皙的奶油餡比得上的。當然，他們的紅豆餡也是香甜適口，人人稱讚。
只不過，買這家的餅一定要有耐心，一次只能做出十個餅的小爐常常讓人等的心焦；再加上有時由於人越來越多，排在隊伍前端的人常會忍不住追加買餅的個數，如此一來，為了吃上幾個好餅，會讓人等得發狂。
老闆自己就曾經說過，曾有客人等待超過一個小時的。不過，也有聰明的老顧客會騎著車子兩邊攤子跑，哪邊人少就等哪邊。還好最近冬天來了，老闆夫婦提早在下午一點過後就開市做生意，早些去買就不用苦苦地等。
莊敬路的另一頭上，有一個小小的中山公園。這個原本頗大的公園，因為萬板路的開發，被硬生生地徵收了近二分之一的公園用地。由於公園裡運動的人口頗多，多年來，公園邊始終聚集了各式小吃攤。其中最受歡迎的，莫過於一家蚵仔麵線。
早年，這家蚵仔麵線是在莊敬路上擺攤子，生意好得驚人，下午點心時間一到，攤位前就開始大排長龍，大老遠的，您就可以聞到誘人的香味，聽到鼎沸的人聲。更誇張的是，當場吃將起來的顧客，絕大部份都是端著碗，直接站在路邊大快朵頤，一點也不在乎人車爭道的危險。
這家蚵仔麵線的可口之處在於其將蚵仔、大腸與麵線皆打理的滑潤適口，一碗三十元的麵線裡，有一大半都是蚵仔與大腸，所以，從頭到尾，您嚥下的每一口，都包含了三種材料，令人大呼過癮，美味更是不在話下。
另一家特別的小吃，則是離蚵仔麵線不遠的魷魚羹店，這可是只有久居此地的人才會知道的美食。原本開在市場口的攤位，大約在一年前搬到市場邊的店面裡。這家魷魚羹的特別之處，在於它的羹湯是加上磨碎的黑胡椒製成，入口勁道十足，一點也不像市面上的魷魚羹甜得膩人。此外，其他的店家多喜歡在上桌前為顧客加上一大匙的沙茶醬以增香賦味，但這家加的可是獨家特製的，用紅蔥頭和蝦米爆炒而成的配料，加上一大匙保證香氣四溢，讓您意猶未盡。
喂！別讀得口水都滴下來囉！趕快睜開眼睛瞧瞧四周吧，或許美食正在身邊，而您渾然不覺呢！讓我們大夥一起「美食身邊尋」！
後記：
這篇是多年前投稿聯合報遭到退稿，而後轉投中國時報，終於讓我賺到稿費的一篇舊作。說來有趣，文章刊出的當天，正好是父親的生日，正好趕上給他一份特別的生日禮物（再怎麼說，我們姐妹「貪吃」的惡習都是他「造成」的……）；更絕的是，住在台中的表妹一大早就打電話到家裡，興沖沖地說：「報上有篇美食文章，介紹的都正好妳們家附近的美食，下回去妳們家玩時，一定要好好吃上一頓……」電話這頭，么妹冷靜地告訴她：「那是大姐寫的啦……」
為什麼會寫這篇文章？說出來大概沒人相信。那年冬天有一回中午時分去買奶油餅，準備拿到公司和同事分享（沒錯，我上班的地方離家很近。），沒想到，我趕上成為老闆開店的第一個客人，和老闆聊了幾分鐘後，又來了一位客人，問道，「要等多久才有得買？」我這多事的人代為回答，沒想到時間說得太長，害人家頓時斷了買東西的念頭，這件事我一直掛在心上。後來想想，既然向來視吃如命，不如來試寫美食一類的文章。文章完成後，先投到聯合報，很快地收到退稿通知。雖然被退了稿，我倒不覺得自己寫得很差，反倒認為是版面屬性不同所導致，於是轉投中國時報，這回倒是幾無刪動地原文照刊。
只是，包括我自己在內，誰也沒料到這篇文章竟會引起其後許多令人吃驚的事。首先，文章刊出後不久，我收到中國時報轉寄來的「讀者來函」！要知道，我寫的不過是吃吃喝喝的小文章，竟然會有讀者寫信給我！拆開信，裡頭是一紙短箴和新台幣五佰元，這位有趣的姑娘因為路途遙遠，所以想了又想，決定冒昧地請為代我採買，再快遞寄給她。問題是，我實在是擔心在非冷藏的情況下寄送食物頗缺乏衛生（五年前的冷藏快遞服務遠不如現在便捷），所以委婉地寫了封信拒絕，並將五百元寄還給她。
又過了二週，我接到國內一家小有名氣，專出食譜與美食書籍的出版社的來電，詢問有無合作寫書的可能，這下子，我真的有點嚇到了，只是，考慮到我那一輩子都沒瘦下來過的身材、每天都忙得七葷八素的正職，還有彼時正在為前任老闆弄一本兒童書的兼職，想想還是自己的性命比較重要，於是毫不猶豫地拒絕了。現在回想起來，倒有點惋惜，要是當時接受了，本人現在該不會在吃另一行飯吧？（不知羞地想著……）
然而，這都比不上這家紅豆餅店在文章刊出後所受到的注目。在我所介紹的四家店裡，除了蚵仔麵線早已小有名氣，其他幾家其實只是在地美食。沒想到文章在中時刊載後竟帶來意想不到的宣傳效果，引來大量亟欲嘗鮮的客人。文章刊出兩週後的星期六下午，我正好從紅豆攤擺攤的地方經過，遠遠就被至少有三十人排隊的等待長龍給嚇得目瞪口呆。再過兩週，因為人潮實在過多，老闆夫婦被迫只好改採發號碼牌的方式做生意，以免附近其他攤販也連帶受到影響。那幾個月裡，我一次也沒去買過，因為一看到這種排隊盛況，就摸摸鼻子打退堂鼓。最氣憤的人莫過於我們家老二，那陣子只要經過紅豆餅攤回家，她就要再抱怨一次，都是我「害」得她要排很久的隊買紅豆餅……
這幾年下來，這四家店依舊生氣蓬勃地做著生意。蚵仔麵線店今年年初又再度獲選中國時報的「大台北地區十大最佳蚵仔大腸麵線」之一。紅豆餅店，是的，他們家已經租了店面擴大經營，連第二代都開始幫忙，生意一樣好的強強滾。（昨天下午帶狗女兒出去玩，四點十分經過，共有十二位客人在排隊，五點四十五分回家時再度經過，共有十八位客人在排隊。）豆漿店也開始有第二代接手，二週前我才又去採買一堆放在冷凍庫裡。魷魚羹店也一樣熱門，我表妹每次來玩，魷魚羹是她早餐的唯一選擇。
想試試美味嗎，讓我來告訴你該如何找尋這幾家店：
無名蚵仔麵線店：
板橋市民生路2段226巷44號1樓
營業時間是下午2時30分至6時30分，晚上8時至11時。每月2、4週的週一公休。
楊記紅豆餅／奶油餅：
板橋市文化路二段124巷28號
營業時間是中午12點到傍晚6點左右，賣完就收攤。
韓老爹豆漿店：
板橋市永豐街83號
營業時間是清晨6點到中午10點左右，賣完就收攤。
無名魷魚羹店：
板橋市莒光路200巷34號
營業時間是清晨6點半到中午12點左右，賣完就收攤。
建議行程：
不要被地址混淆了，其實這幾家店距離並不遠。因為萬板路開發的關係，這一區的地址變動的非常厲害，想循址查訪，保證會找到心浮氣燥。
如果想嘗一嘗蚵仔麵線的美味，請搭程捷運板南線，至新埔站下車，從四號出口出站，沿文化路往北走，在文化路莒光路口右轉。沿莒光路直走，在莊敬路口右轉（莒光路莊敬路口有一家7-11，這是華翠門市。），沿莊敬路前行約一百五十公尺，一過剛落成的鋼骨大樓「鑑築」，紅綠燈旁，巷子內第一家就是了。其實這裡原來的地址是莊敬路，但因為重新排地址，它反而成了外頭民生路的巷子尾。紅綠燈旁、莊敬路上的7-11是萬鄰門市，地址竟然是板橋市民生路二段226巷46號，夠絕了吧。
如果站在紅綠燈口往右前方看，萬板路旁的小鐵皮屋再進去的社區，其實有個小市場（如果大清早來就能一目瞭然，完全明白我指的方位為何），順著攤販設攤的路線往裡走，距離蚵仔麵線約一分半鐘的腳程，你就能找到魷魚羹店。當然，如果擔心找不到，那麼請不要走莊敬路，煩請一路直走莒光路，直到盡頭看見119消防中心時右轉，再繼續前行。雖然轉了個彎，這裡仍舊算是莒光路，過紅綠燈越過六線道的萬板路，經過你左手邊的郵局與全家便利商店後，注意看路標，右手邊的第二條巷子，就是莒光路200巷囉，此時再按址搜尋即可。
吃過蚵仔麵線後，當然要買點紅豆餅回家當點心。請順著來時路往回走，沿著莊敬路前行，過了7-11華翠門市，再繼續走，不到五十公尺，你能在右手邊的方向看到金石堂書局（板橋文化店，莊敬路137號。）與農會。左前方的紅色建築就是台北縣立文化中心。在農會前方的紅綠燈左轉入文化中心旁的小馬路，這就是文化路二段124巷。不到二十公尺，你就會先看到在34弄巷口的紅豆餅攤，老闆娘還是會另外在這裡擺一攤，以紓解過多的人潮，在往前幾步路，就會看到在28號門口騎樓下擺攤的老闆父子兩人，與等候的人群。如果真的怕等待，下午兩點前通常不用等就能順利買到，下午三點半以後，你就得有長期奮戰的打算。
如果只想買紅豆餅，而不去品嚐蚵仔麵線，你可以從4號出口出捷運站後，沿文化路直往北走，過了莒光路口仍舊繼續前行，先經過華南銀行，再經過花旗銀行，接著來到何嘉仁書局（板橋文化店），何嘉仁書局旁的巷子，正是文化路二段124巷，右轉往前約一百公尺，你就能看到紅豆餅店了。題外話一句，紅豆餅店隔壁，正好是知名的鹽酥雞胡椒粉專賣店，有興趣的人不妨瞧一瞧。
其實，另一家同時入選「大台北地區十大最佳蚵仔大腸麵線」的「草地人麵線」，就在十多公尺外、文化中心的正對面，地址是板橋市莊敬路99號，如果還吃不過癮，就別放過這一家。（請不要問我口味如何，因為我沒吃過。不曉得為什麼，從來沒有想去嘗試的慾望，大概老覺得它們家甜不辣的湯頭放了過多的柴魚片，令人聞起來就不舒服吧……）
最後是韓老爹豆漿店，各位就請直接找尋埔墘國小的位置，再沿著學校圍牆走，我不相信有人找不到……
Bon Appetit！！
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