遇到這鹼性水果別不懂吃，營養很高，一次買10斤，能吃半年！
夏花燦爛、瓜果飄香，6月是收穫的季節，也正是各種應季瓜果上市的季節。 很多水果只有在這時吃才是最香甜可口的，比如大櫻桃，大櫻桃是我們煙台地區的特產，有“北緯37度紅寶石”之稱，果肉飽滿、味道甘甜，深受人們的喜愛。
大櫻桃雖然吃起來略帶酸口，但它卻不屬於酸性食品，是地道的鹼性食物，營養價值特別高，其中所含的蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、尤其是鐵的含量都比蘋果和梨要高。 6月中下旬以後，大櫻桃的收穫就會接近尾聲，這時的大櫻桃是最便宜的，一般五十塊錢就能買上10斤，回家可以撒著歡地吃。
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大櫻桃好吃，但是卻不好保存，一般常溫下保存，不超過3天大櫻桃就會開始腐爛變質，那麼怎樣才能延長它的保存時間呢？ 別急，今天我就教大家一招，那就是將它做成“櫻桃果醬”，做好後不管是用麵包蘸著吃，還是泡水喝，都營養開胃又解饞，特別過癮，一起來看看吧：
【樱桃果酱家常做法】：樱桃 柠檬 白糖 冰糖1.大樱桃冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟，大樱桃在种植的过程中基本是不打农药的，所以难免会有虫子或虫卵，用淡盐水浸泡可以更好地消菌杀虫。2.然后再将樱桃的长把拽掉，取一根筷子从拽掉的樱桃把处开始慢慢穿过去，轻轻将樱桃核去掉，这一步要小心不要扎着手，而且最好穿着围裙操作，因为如果不小心将樱桃汁弄到身上后，是很难清洗掉的。
3.樱桃核完全去掉后，我们再加入适量的白糖（10斤樱桃加入8两白糖），下手抓拌均匀后腌制20分钟。
4.二十分钟后我们可以看到，这时会有很多樱桃汁流了出来。我们将它倒入不粘锅中，取一个柠檬切两半，将汁挤入锅中，柠檬汁可以起到防腐保鲜和增加口味的作用。然后加入1000克冰糖后开中火慢慢熬制。
5.熬制的过程有点长，俗话说“慢工出细活”，不要着急，要有耐心地不停搅拌大樱桃，以免粘锅糊锅。大樱桃在熬开后会有很多浮沫，我们要用勺子将其撇掉，大约熬制50分钟左右，感觉着在搅动时有阻力，樱桃变成黏稠的果酱状时即可关火。
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6月，遇到这水果我从不手软，一次买10斤，这样保存起来，吃的时候特方便！做好的樱桃果酱可以用来配面包吃，也可以泡水喝，吃不完的果酱装到无水无油的玻璃罐子里，然后放入冰箱里冷藏保存，随吃随便取，特别方便，吃半年都不会坏！如果你家里正好也有大樱桃，不妨试一下吧。
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