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2022-04-13 15:28:02| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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再三告誡;不焯水不能吃的4種蔬菜,熟不透容易“中毒”,為健康請務必瞭解

 蔬菜是我們每天都需要的食材,每個人做法不一樣。 大部分人都知道做肉類食物的時候要焯水,這樣才能夠去除掉肉類食材上面的血水和細菌,不僅吃起來放心,而且也是更有營養,口感和味道也會更好,但是很多人往往卻忽視了其實生活當中有很多蔬菜也是需要焯水的,不焯水不僅口感不好,並且還有可能對身體造成傷害。

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1、菠菜

我們都知道,大多數綠葉蔬菜都含有草酸,而草酸會妨礙人體對鈣質的吸收,所以烹飪之前都要先經過焯水,當然,被菠菜也是如此,而且菠菜的草酸含量非常高,所以菠菜在烹飪之前是一定要焯水的,這樣可以釋放出大量的草酸,還能去除苦澀味,菠菜的營養也能更好的被人體吸收。

2、西蘭花

西蘭花長得非常奇特,從外表看就像是一個小圓球,而且裡面的縫隙非常小,很容易藏一些髒東西和小菜蟲,買回來后放到清水裡面浸泡根本就清洗不乾淨,此外,西蘭花中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎癥狀。 所以,炒西蘭花時要先焯水乾淨再炒。

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3、豆角

豆角是我們春天經常吃的蔬菜,清脆爽口,豆角中含有大量的皂素和植物凝集素,這就是一種有毒物質,會嚴重造成人體腸胃不適,它們對人體是有一定危害的,要是食入過多,人會出現食物中毒的現象。 所以在炒豆角的時候,一定要炒過水,確保豆角是被煮熟的。

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4、香椿

香椿是一種野菜,由於味道特殊,不是所有人都愛吃,但它的營養價值卻是不容忽略的,用來炒雞蛋或者拌豆腐更是美味,很多人都是直接下鍋炒的。 其實殊不知香醇中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽,很容易引起身體不適,所以在烹飪前一定要先焯水才行。 這樣不僅美味更健康!

台長: dfghgfvhng
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