2022-04-04 10:22:16| 人氣9| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更加長壽？科學研究給了答案

吃素二十年，醫生從陳阿姨的肚子里取出了60多顆結石。

陳阿姨今年54歲了，二十年前特別流行吃素養生，別人都說肉吃多了對身體不好，吃素能長壽，陳阿姨信以為真，吃素吃了二十年，幾乎不沾葷腥。

直到最近因為腹痛到醫院檢查，醫生發現她的膽囊密密麻麻布長了很多結石，必須馬上手術，另外陳阿姨還存在營養不良、貧血等問題。經過分析，醫生認為造成這些問題的禍根，正是陳阿姨長期吃素的行為。本能偉哥享硬瑪卡片巨猿王增大持久保健品美國西姆丸榮2H2D持久液一炮到天亮日本偉哥鹽酸達泊西汀片

不是說吃素能長壽嗎，難道吃肉更有益於長壽？愛吃素和愛吃肉的人，究竟誰更長壽？陳阿姨手術後躺在床上，怎麼也想不明白，怎麼自己吃素吃出了一身病？

確實有研究表明，愛吃素的人可能更加長壽，但是長期吃素健康隱患也不小，吃素是一種技術活兒。

一、研究：愛吃素的人和愛吃肉的人，誰更長壽？

為了研究素食者和肉食者誰更長壽，英國格拉斯哥大學的研究人員對英國生物樣本庫中的數據做了分析，這項研究一共有177723名年齡在37~73歲之間的健康人群，研究人員在統計了受試者的性別、年齡、身高、體重、種族等基本資訊后，根據是否食用肉類將受試者分成兩組，分別是肉食者和素食者。研究人員發現，在整體上來說，素食者的生物標誌物更加健康，生物標誌物能夠反映一個人的健康狀態，以及心血管疾病、癌症以及其他慢性疾病的發生和發展情況。

同樣，美國也有科學家做了相關的研究，一共有150多萬名志願者參加了這項研究，研究結果發現，肉食者提前死亡的風險更高，不僅是加工肉製品會對人體健康有害，比如臘香腸、熏肉等，食用未加工的肉也會對健康有不利的影響，通常素食主義者會比肉食者平均多3.5年的壽命。

從這兩項研究結果我們可以發現，愛吃素的人比愛吃肉的人更長壽，但是在很多人眼裡，吃素就是一點肉也不能吃，真的是這樣嗎？

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二、吃素是不是就一点肉都不能碰？

吃素确实能给人体带来一定的好处，素食者在平时主要吃蔬菜、水果、豆制品、坚果、膳食纤维以及其他植物性的食物，摄入的营养元素较为合理，脂肪相对较少，具有高膳食纤维、低胆固醇和低饱和脂肪的特点，对健康有一定的好处，能够减少肥胖、冠心病、糖尿病等疾病的发生。吃素的人发生缺血性心脏病的死亡风险较低，还能降低心血管疾病的风险。这是因为素食者的饮食中没有无动物油脂，胆固醇的含量比较低，而且膳食纤维有助于降低胆固醇和脂肪的吸收率，具有调节血脂的作用，还有利于血糖的控制，对防治糖尿病有益。

虽然吃素有很多的好处，但是纯素食却不可取，因为纯素食会给人体带来很多的危害。

1、免疫力下降

虽然植物类和肉类的食物都富含有蛋白质，但是肉类中的蛋白质更容易被人体吸收和利用，如果长期纯素食就容易使蛋白质摄入不足，导致出现免疫力下降、记忆力衰退等情况。

2、内分泌失调

脂肪作为人体激素分泌的原料，对维持人体正常的分泌水平是非常重要的，如果长期纯素食，饮食中的脂肪太少，可能会导致脂肪摄入不够，就会影响激素的分泌，导致女性出现不孕、月经不调等问题，还会加快人体衰老的速度。

3、贫血

肉类中含有的铁属于血红素铁，容易被人体吸收和利用，是人体中铁的重要来源。但是蔬菜中的铁人体的吸收量仅有1%，肉类中的铁却能达到10%~25%，因此，长期纯素食不吃肉很容易导致缺铁性贫血。

4、结石

純素食的人通常不吃肉類，只吃植物性的食物，這類食物通常含有較多的草酸，容易和體內的鈣結合而形成結石。

因此，純素食並不是一種健康的飲食方式，缺少肉類同樣也會給身體帶來危害，想要健康，就要學會葷素合理搭配。

三、如何搭配葷素比較好？

長期吃過多的素食對人體是有害的，但吃過多的肉同樣也不健康，從營養的角度來看，肉類、奶、蛋等動物性食物中含有大量人體所需的營養成分，比如優質蛋白質、礦物質和多種維生素等，但是這些食物吃得過多也會引起健康問題。因此，想要吃的健康，關鍵是要做好葷素搭配。我們可以參考《中國居民膳食指南（2016）》中的建議來合理安排葷素比例：

葷菜：每天攝入的畜禽肉類量為40~75克，攝入水產品40~75克，40克~50克的蛋類，在肉類的選擇上，最好吃瘦肉，要控制肥肉的攝入量;

素菜：每天攝入300~500克的蔬菜，深色的蔬菜要佔到1/2。