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 西蘭花，我們平時都吃過，但你知道西蘭花都有什麼功效嗎？

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西蘭花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的效果甚佳。 花菜富含的硒和維生素C以及胡蘿蔔素能夠起到阻止癌前病變細胞形成的作用，並有效的對癌腫的生長起到抑製作用。

2、增強免疫力

西蘭花富含大量的抗壞血酸，在肝臟的解毒能力方面有很好的增強效果，並能提高機體的免疫力功能。

3、減肥瘦身

西蘭花所含的水量高至90%以上，並且熱量還比較低，既可以填飽肚子又不會發胖，是希望減肥的人群佳品之一。

4、西蘭花還具有美容養顏、預防感冒、凈化血液、促進生長、保護視力、提高記憶力、增強血管韌性、清熱解渴、抗衰老、利尿通便等功效。

西蘭花營養價值這麼高，平時我們要多吃，西蘭花跟這種食物一起吃營養價值更高，你知道嗎？

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西蘭花+番茄：有助預防前列腺癌。 由於番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用，西藍花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用，搭配起來效果會更佳。

西蘭花雖好，既然跟某些食物同食效果翻倍，那同樣有不能一起吃的：

牛肝：牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

西葫蘆：西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

牛奶：西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

胃不好的人或是有胃病的人，最好不要吃西蘭花。

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因為西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。 這種纖維只有在大腸里才能被分解，併產生大量氣體。 同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

小貼士：炒西蘭花的時候，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。 這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的