蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，一種綠色食品。 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
我們每天都需要食用一定的蔬菜來補充身體所需要的營養，可是，蔬菜真的都對身體好嗎？德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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那麼在生活中，到底什麼蔬菜才對身體有害呢？
趕快跟隨小編看看吧！ 哪四種菜已經列入「黑名單」。
1、蕨菜
據日本研究發現，喜愛吃蕨菜的地區，胃癌跟食道癌發生比其他不吃蕨菜的地區要高。 原來這一切都跟蕨菜里的原蕨苷有關，世界衛生組織已經把蕨菜列入2類致癌物。
蕨菜裡的原蕨苷進入人體后，會跟人體內的氨基酸發生反應，甚至可以破壞DNA里的遺傳物質，引起細胞發生突變，從而致癌。
建議：
如果真的割捨不了蕨菜，可以嘗試在煮蕨菜前，用開水焯一次。 溫馨提示：脾胃虛寒的人不適合吃蕨菜。
2、西葫蘆
西葫蘆在爆炒的過程中，會產生一種名為丙烯醯胺的物質，它是一種致癌物質。 倘若一次性吃得太多的話，會對身體健康造成影響。
建議：
西葫蘆爆炒過程中確實有致癌的風險，但是日常食用量並不會有致癌的風險。 如果是水煮的方式吃西葫蘆危害性就更小了，並不會影響日常食用。
3、青西紅柿
未成熟的青西紅柿含有被稱為龍葵鹼的生物鹼甙，龍葵鹼是一種有毒物質，大量吃未成熟的青西紅柿之後，輕則口腔會有苦澀感，嚴重的可能會出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎、乏力等食物中毒現象。
建議：
青西紅柿成熟變紅色之後，版龍葵鹼的含量就會大量減少至消失。 等成熟了再吃即可。
4、扁豆
鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會溶解。
建議：
食用前應用沸水焯透或過油，或乾煸至變色后食用。
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除此之外，還要注意5種食品，危險不小！
1.醃制食品
食品在醃制過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。
2.燒烤食品
燒烤的各種肉類如之前經過不恰當醃制易產生過量亞硝酸鹽，，烤焦的肉和魚皮含有強致癌 物苯丙芘，都是致癌因數。
3.熏制食品
含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。
4.油炸食品
會產生致癌物質多環芳烴。
5.黴變食品
被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。
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