俗話說：「民以食為天，健康從口入」，中國有很多的長壽老人，雖然境遇，生活各有不同，但都離開合理的飲食，長壽老人常吃的"8大食物"，第5個稱為"癌症剋星"，常吃能長壽。
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雞蛋
曾經一個義大利117歲的老人，活了三個世紀，作為一個經歷過三個世紀的老人，她每天要吃3個雞蛋，可見雞蛋對於長壽的作用，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。 另外雞蛋作為一種高蛋白質的食品，幾乎含有人體所需要的多種營養物質，是人們理想的營養寶庫，甚至被看作是延年益壽的重要食物之一。
生薑
《神農本草經》記載：「干薑，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。 生山谷。 "孔子活了73歲，這個年齡在春秋時期絕對算是高壽。 這和孔子健康的飲食觀和衛生習慣是分不開的。 其中就有姜的功勞。 《論語》記載孔子說過：「不撤薑食，不多食。 "每次吃飯，他都要吃薑，但是每頓都不多吃。
蘿蔔
蘿蔔有白蘿蔔與胡蘿蔔，吃兩種蘿蔔對人體都有益處，胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的"充盈物質"，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助於通便。 有研究發現，人體血液中的α-胡蘿蔔素濃度，與各種死亡原因的死亡率都有負相關。 也就是說，血液中α-胡蘿蔔素濃度越高，人們提前發生各種疾病而死亡的危險就越小，也就越有希望健康長壽。 白蘿蔔具有抗癌的功效。 患有癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。
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小米
很多长寿的老人都喜欢喝小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。
红薯
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯被称为“癌症克星”，红薯中含有“去氧表雄酮”，这种生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌的发生风险，同时红薯中的赖氨酸、去氢表雄酮也是非常好的抗癌物质，可以有效预防肠癌和乳腺癌。红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。
大蒜
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，还能有效预防和治疗糖尿病。
玉米
隨著年齡的增長，腸胃功能會下降，而足夠的膳食纖維可維持消化系統正常運轉。 膳食纖維不僅有助於腸胃正常工作，還會減少患腸胃炎和高膽固醇的風險; 並同時向血液中緩慢釋放富含能量的碳水化合物。 玉米是長壽老人離不開的主食。 有美國醫學會做過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃玉米吃的。 醫學家研究發現，玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易導致高血壓和動脈硬化，幫助人們延年益壽。
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白菜
白菜，是一種平常菜，很多老年人最喜愛。 白菜味道鮮美、勞素皆宜。 老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閒」。。 俗話說："魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安"，白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。 從藥用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等功效。 常吃白菜有利於祛病延年，讓人長壽。
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