同事小蔡今年25歲，還很年輕，他每天都吃5顆維生素。
前幾天，小九忍不住問他，「維生素有必要天天吃嗎？ 還一天5顆，你不怕吃壞身體嗎？ ”
他一副「你不懂了吧」的表情對我說到，「維生素可是維持人體生理功能的必需品，怎麼可能會對身體有害！ 而且，多吃維生素還能防癌！ ”
"啊！ 可是我之前也看到有人說維生素吃太多會致癌。 "我不太相信。
然後他用「恨鐵不成鋼」的眼神看了我一眼之後，就走了。
多吃維生素真的可以防癌嗎
一、維生素防癌還是致癌？
維生素是我們人體維持生命活動必須的營養物。 近年來，有不少注重保健的人，認為補充維生素能起到防癌的作用，但也有一些說法，說維生素吃多了會致癌，真相到底是怎麼樣呢？
維生素與防癌有一定關係
中國醫學科學院腫瘤醫院和美國國家癌症研究所曾在河南林縣進行了一項為期6年的大規模雙盲臨床試驗，試驗主要針對癌症高發人群開展，了解他們服用多種維生素加微量元素后對癌症發病率的影響。
試驗發現：癌症高發人群服用多種維生素加微量元素后，能有效地降低食管癌和胃癌的發病率。 同時，服用維生素A對阻止和抑制癌細胞的增生有很好的效果，服用維生素C可以幫助減少體內致癌物質亞硝胺的量，而E族維生素的抗氧化作用很強，可以抑制癌細胞的生成。
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此次試驗還發現硒等微量元素缺少的地區，補充微量元素對抗癌有説明。
国外也有研究发现，维生素D在预防癌症方面有较好的效果。
例如，提高血液中维生素D的代谢物，可有效降低前列腺癌的发病率，这是因为维生素D对正常前列腺组织生长和分化都起着重要的作用。
另外，血清中维生素D含量高的话，可以明显降低乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖女性的卵巢癌等多种癌症复发率和死亡率。
想要防癌，就要适当补充维生素。除了可以在食物中摄取到这些维生素外，也可以通过营养补充剂来进行摄取。
尤其是日常无法保证膳食多样性的人群，建议可以通过服用适量的维生素片或胶囊来进行补充。
过量服用维生素或致癌
但也有研究表明，补充过量维生素可能会增加患癌风险。
2015年，来自美国的癌症专家蒂姆·拜尔斯针对维生素E、β-胡萝卜素和叶酸这三种最普遍的非处方维生素药片或补充剂进行了相关研究，发现长期吃维生素补充剂的人群中，很多人患癌症的概率增加了。
美国癌症研究协会的一项研究报告指出，男性如果每天服用400个国际单位的维生素E，未来7-12年的癌症发病率会增加17%。
英国《生理学杂志》在2014年发表的一份研究报告也发现，有的人希望通过服用维生素C和维生素E来增加能量，但实际上这两种维生素可能会妨碍锻炼给肌肉带来的正常反应。
因此，摄入维生素补充剂注意不要过量。
二、维生素不能随便吃
53岁的陈先生为了提高免疫力，选择服用复合维生素。在服用一周后觉得没有效果，于是他决定增加剂量，从原来按照说明书上的1天1颗，增加到每天8颗。
过了不到一周，他开始感觉乏力、胃口不好。再过了10天，甚至出现小便发黄、皮肤发黄的症状。
于是他赶紧到医院进行检查，发现患上药物性肝炎，已经严重到肝衰竭的程度，原因就是服用过量的复合维生素。
保健品不是药，日常千万不能过分依赖服用保健品来防病。摄入维生素过量除了可能会致癌外，还可能会引起中毒。
過量攝入維生素A，可發生急性中毒和慢性肝損害，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、食慾下降、視力模糊、頭痛、嗜睡等癥狀。
維生素D過量，可導致維生素D中毒症，主要副作用是血鈣過多，會出現噁心、嘔吐、食慾減退、腹瀉、便秘、肌無力和疼痛等癥狀。
長期大劑量服用維生素C，不僅會影響血液系統、消化系統、免疫系統和泌尿系統等。 還會改變體內的維生素C調節機制，加速其分解和排泄，體內的維生素C含量反而會減少，可導致泌尿系結石等疾病。
濫用維生素E則會引起多種疾病，例如血栓形成、高血壓、肺栓塞、男性乳房發育及乳腺腫瘤。
所以服用維生素需謹慎，並非越"補"越好，小心適得其反。
三、補充維生素要對症
補充維生素要適當，千萬不能盲目，對症進補才是關鍵。 當身體出現以下癥狀時，就是在提醒你該及時補充維生素了。
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缺維生素A
如果你最近感覺皮膚變得乾燥、粗糙，暗光下視力變差了，眼睛常常覺得乾澀，指甲上有白線，還經常腸胃不適的話，那你很可能是缺乏維生素A了。
想要補充維生素A，日常可以多吃乳製品、魚、動物肝臟、蛋黃等，顏色鮮豔的蔬菜（例如胡蘿蔔、南瓜等）和深綠色蔬菜中也富含維生素A。
缺維生素B1
如果你最近總是容易疲憊、喜怒無常、覺得煩躁，還有四肢發麻情況，那很可能是缺乏維生素B1。
維生素B1主要存在於種子外皮和胚芽中，例如米糠、麥麩、豆類、花生等食物中含量就尤為豐富，另外瘦肉、雞蛋、牛奶等食物中也含有豐富的維生素B1。
缺維生素C
如果总是没来由的感觉疲劳、虚弱，容易感冒，抑郁不安，还经常牙龈出血、皮肤伤口愈合时间长，那很可能是缺乏维生素C。
新鲜的蔬菜和水果中富含维生素C，例如柑橘、草莓、猕猴桃、西红柿等，日常可注意增加摄取。
缺维生素D
如果出現夜晚身體冒大汗、經常感覺全身疼痛，肌肉容易疲勞，還有點抑鬱，那可能是缺乏維生素D。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦 日本藤素種類 japan tengsu
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富含維生素D的食物有三文魚、沙丁魚、雞蛋、牛奶、魚肝油等。 另外，多曬曬太陽，也可以促進維生素D的合成。
雖然維生素的人體健康有重要作用，但補充維生素並非多多益善，攝取過量維生素可能會給身體帶來負面影響，引發多種疾病，甚至還會致癌。 因此日常應膳食均衡，適量攝取維生素，千萬不要過量，對症補充才是長久且有效之計。
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