在我們的身邊，有很多人並不知道野菜到底有什麼樣的好處，那麼你知道嗎？ 經常吃野菜給我們的身體帶來的好處也是比較多的，因為也在裡面的，營養物質，給我們的生活和學習帶來非常好的説明。
那麼對於馬齒筧曬乾到底有什麼樣的作用呢？ 會不會給我們的身體帶來一些其他方面的危害呢？ 馬齒筧曬干會不會影響到我們的身體健康？
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馬齒笕，為葯食兩用，食用的為新鮮的，入藥的為乾燥葉兒，馬齒筧雖為野菜，卻有很多人都吃過，因為它分佈較廣，全國各地均有。 新鮮的馬齒筧一般都是用來調拌著吃，或是蒸著吃，或是蒸窩頭，炒著吃、熬湯等。
乾燥后的馬齒筧入藥，一般都是煎煮或直接泡水代茶飲。 用量為9-15克。 新鮮的葉兒藥用主要是搗碎外敷的。 主要起到消炎的作用。
馬齒莧曬乾有什麼作用？ 真是太意外了，功效這麼多
1、抗炎、鎮痛、抑菌
研究顯示，馬齒莧提取物有消炎消腫及鎮痛作用。 尤其是對對志賀菌、大腸埃希菌抑菌效果較強。 但對痢疾桿菌的作用強度略小於複方新諾明、黃連素、諾氟沙星等葯，但在耐藥性方面比其他抗菌素有優勢。
2、降血脂、降血糖
馬齒莧中有一種馬齒莧多糖的物質，實驗中顯示這種物質提高四氧嘧啶糖尿病小鼠血清胰島素水準和降低小鼠空腹血糖，並具有較強的調脂作用。
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馬齒莧正確的處理方法
中國藥典中，對於馬齒莧的炮製方法進行了詳細的說明：夏、秋二季採收，除去殘根和雜質，洗净，切段后進行乾燥，可以略蒸或燙后曬乾或炕干。
中藥對含水量的控制比較嚴格，這一方面是為了乾燥不變質，利於保存，另一方面也是為了便於運輸。 所以一般含水量不得過9.0%，也就是說要充分的曬乾。
注意：馬齒莧真正有作用的是馬齒莧的乾燥地上部分，而不是根，所以請把根切掉。
馬齒莧中除了豐富的蛋白質含量，馬齒莧中還含有豐富的VC和VE，而且含量均高於一般的蔬菜。 還有胡蘿蔔素的含量也高達42mg/kg，是韭菜的10倍之高。 因為馬齒莧的營養豐富。
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馬齒莧的功效也是一個非常多的，所以平時的時候我們應該積極的選擇，上面所說的這樣的方式，來給我們的身體帶來非常好的説明，也是一個非常不錯的方法所以這樣的話也會給我們的身體帶來一個非常好的影響的，平時的時候玩的多吃一些韭菜，也是會給我們的身體帶來一些非常好的説明的。
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