說起冰糖，對於80后和90後的朋友來說可都是滿滿的回憶。 我就是90年的，記得小時候每次出去玩，沒有零食可以帶，奶奶就會拿幾顆冰糖用紙包起來，放在我的口袋裡，有時一小把冰糖可以讓我包在嘴裡嗦一天。

現在生活水準不一樣了，拿冰糖當零食的家庭已經沒有了。 不過我們平時在做菜或者是做湯中還是會常常用到冰糖，比如做紅燒肉我們需要用冰糖來炒糖色，做銀耳蓮子湯需要用到冰糖等等，所以家裡多多少少都會留點冰糖在家裡。屈臣氏藥局 屈臣氏 屈臣氏藥局官網 屈臣氏日本藤素 壯陽藥 持久液 增大軟膏 女用媚藥 

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大家會發現，我們在去超市買冰糖的時候會看到兩種，一種是白色透明狀的，顆粒比較小的。

一種是淡黃色的，塊頭比較大的，看上去會有很多裂痕。 很多人都不知道怎麼選，完全是看心情而定，像我之前就是，

看到哪個就買哪個，完全不考慮區別和用途。 今天瘦猴就跟大家好好聊聊白色冰糖和黃色冰糖的區別到底有哪些。

一：製作工藝

這兩種冰糖都是用甘蔗製成的，只不過白冰糖比黃冰糖多加了一步提純，所以顏色比較晶瑩剔透。

而黃冰糖就是甘蔗本身的顏色，所以會有點黃，也叫老冰糖。

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二：營養成分

從營養角度上來講，黃冰糖要高於白冰糖。

因為白冰糖是提純之後的結晶，剩下的基本就是精糖。

而黃冰糖里依然保留了甘蔗中原有的成分，具有潤肺止咳、養陰生津等功效。

三：生活用途

如果是做粥、泡水或者做調味品的話建議用老冰糖，營養成分會更高。

如果是為了給菜上色的話建議用白冰糖，

因为白冰糖里没有杂质，炒糖色时不容易炒糊，而且白冰糖也更容易融化。

四：选购技巧

品質好的白冰糖是金瑩剔透的，沒有任何雜質，用手捏一下感覺很硬度很大，聞起來沒有明顯甜味。

黃冰糖不要挑顏色太黃的，太黃的可能是添加了色素的，顏色微黃是最好的。

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以上就是白冰糖和黃冰糖的區別，吃了幾十年冰糖，可能很多人才知道白色和黃色的區別這麼大，以後可別再瞎買了。 具體哪個更好，如果選購，大家可以根據自己的需求選擇，不要張冠李戴就行。

吃冰糖有哪些養生功效呢？ 吃冰糖對身體有什麼好處？

冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。 藥性：味甘，性平，歸脾、肺經。 冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。 通常認為冰糖最為滋補。 因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎製各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。 冰糖雖甚甘甜，但性質比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。

冰糖藥用價值：

中醫認為潤肺止咳清痰去火的作用。 也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。

1、冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。

2、性味：甘、平、無毒。 歸經：入肺、脾。

3、功效：養陰生津，潤肺止咳。

4、主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。