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蒜苗炒萵筍——控血壓

蒜苗和萵筍都富含鉀元素，對高血壓病人特別有好處。 每100克蒜苗的含鉀量為229毫克。台灣YOOZ  電子煙官網  電子煙危害  電子煙油 yooz zero  電子煙成分 電子菸

1、莴筍切成菱形片，蒜苗切成寸段，少許豬肉切片，生薑切末。

2、鍋中放少許底油，加肉片、胡椒面、薑末煸炒。

3、加入萵筍片炒制，加入蒜苗炒制，放鹽調味即可。

吃蒜苔的注意事項

雖然說蒜苔的營養價值是比較高的，但是在吃的時候還要注意下面幾點：

1、不宜烹製得過爛

蒜苔能夠殺菌主要就是在於辣素，而如果烹製太過的話，裡面的辣素可能會被破壞，殺菌的作用也沒有那麼好的了，所以烹飪的時候要注意這一點。 另外，蒜苔不適合跟地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥一起吃的。

2、蒜苔不宜吃太多

蒜苔的確有保護肝臟的作用，但是如果吃太多的話，反而可能會損害到肝臟，所以大家也不能因為喜歡吃而一下子就吃太多。

3、消化不佳的人盡量少吃

蒜苔中一次吃太多可能會影響到消化，如果消化能力不好的話，建議就不要一次性的吃太多的，盡量少吃點。

總而言之，蒜苔的營養豐富，但是如果是消化不好的人，建議應該盡量少吃，普通人群也建議一次不要吃太多。

蒜苔挑選有秘訣

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怎麼挑出新鮮的好蒜苔呢？ 最簡單直觀的方法就是看顏色。 新鮮的蒜苔上面是深綠色，底部呈淡綠色。

頂部的苔苞也是淡綠色的，用手摸起來有彈性，旗葉也是新鮮的顏色。

而失去水分的不新鮮的蒜苔，整體顏色都比較淡，底部甚至發白，頂部的苔苞摸起來沒有彈性。