青椒是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。 因為青椒含有豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！ 如果搭配恰當，不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦
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青椒是血管的保護神！
青椒營養豐富，含有豐富的維生素、鎂、鉀等。 經常食用可以保護血管。
維生素C
維生素C、類黃酮是軟化血管，增強血管彈性重要的營養素，而在綠色蔬菜中，維生素C和類黃酮含量非常豐富。
所以，青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。
抗氧化劑
導致血管硬化的因素很多，而自由基是一個主要因風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。 所以，清除自由基對於保護血管非常重要。
"維生素C、胡蘿蔔素、維生素E"被稱為抗氧化"三劍客"，是清除自由基重要的抗氧化劑。 而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。
鎂、鉀
血管硬化除了飲食因素，和壓力也密切相關。 因為壓力會增加血管緊張度，加速血管硬化，長期的壓力，也會導致血管受損，甚至導致一些心血管疾病。
而礦物質鎂可以鬆弛血管壁，緩解血管壓力，是預防心血管疾病重要的礦物質。 而鎂是葉綠素的中心原子，所以青椒是鎂的主要來源。
青椒這麼好，那麼怎麼吃可以效果更好呢？
青椒跟它一起吃，软化血管有奇效！
血管对人们至关重要，保护好血管是人们首要的任务。青椒和菜花一起吃，软化血管有奇效，简单易学，人人适用~
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青椒+菜花
软化血管、防动脉硬化
食材：青椒1个、西红柿1个、菜花适量。
做法：
1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块，西红柿洗净切块，葱切末备用。
2、热锅倒入适量油，入葱、花椒、西红柿。
3、再把西红柿炒软，加青椒和菜花，加盐、酱油调味即可。
功效：
菜花含有丰富的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞，帮助软化血管，预防动脉硬化。
经常食用青椒炒菜花能软化血管、预防动脉硬化。
多吃青椒，好处多多
抗癌、净化血液......
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1抗癌
青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
2淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
3緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
4解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
5增加食慾、説明消化
青椒含有維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。 青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，説明消化。
6降脂減肥
青椒含有的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
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