在我們生活中有一種非常常見的蔬菜，一年四季在菜市場基本都可以可以買到的，當然他的價格也是非常的便宜——它就是圓白菜又叫包菜。
它含有大量的維生素C以及多種營養元素，比西紅柿都要高出3倍，有非常好的抗氧化作用。
圓白菜的營養價值1.防衰老圓白菜中含有豐富的維生素C和維生素E等，它們能幫助促進皮膚的新陳代謝，經常食用能讓人皮膚變得有光澤。 2.降血壓
高血壓病人都聽過四個字叫做「高鉀低納」，圓白菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。
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3.殺菌消炎新鮮的圓白菜中含有一種植物殺菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁飲用對牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有緩解作用。
4.促進發育圓白菜中含有一定量的葉酸，孕婦食用包菜可以預防胎兒畸形和巨幼細胞性貧血。
5.養胃圓白菜被譽為天然"胃菜"，富含維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變，保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。
圓白菜建議這樣吃
圓白菜的梗比較硬，不容易消化，因此圓白菜不建議生吃，建議煮熟了再吃。
圓白菜的做法非常多樣，適於炒、炝、拌、熘等。 不過，圓白菜中富含維生素U，必須快炒以防止營養流失過多。
幾毛錢的圓白菜這樣吃
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清炒圓白菜
食材：
圓白菜400g、大料1顆、干辣椒1個、蔥花少許。
做法：1、手撕圓白菜備用。2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋3、倒入包菜翻炒，放入鹽調味即可。
清炒圓白菜有清除血液垃圾的作用，經常食用能延年益壽。
這四點，吃時要注意
1
清洗要注意
圓白菜看似包裹緊實，但內部也可能有農藥殘留，甚至還會有小蟲子。 所以清洗時不能只洗表面，內部的葉片也需要一片片掰下來用水沖洗乾淨。
2
處理要注意
圓白菜在處理時最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，這樣能減少細胞壁的破壞，從而降低其中營養素與水分的流失。 另外，手撕後的圓白菜斷面比較不規整，接觸面相對更大，烹調后的口感也會更好一些。
為防止葉片受熱不均，出現有些生、有些熟的情況，大家在處理圓白菜時最好去掉過大的菜梗，並盡量撕成一樣的大小。
3
烹調要注意
圓白菜的烹調時間不宜過久，否則易造成營養素的大量流失。 炒製時建議急火快炒;焖煮時不宜太早下鍋，建議最後再放。
另外，圓白菜屬於高鈉含量蔬菜，自帶一些鹹味，未免鈉攝入量超標，大家在烹調時應適當少放一些鹽。
4
挑選要注意
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- 看外表：表面有發黑有蟲眼的不要挑，挑選表面光滑平整的。
- 掂重量：同等大小的捲心菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。
- 看卷心蒂：輕掐一下，有水出來是比較新鮮的。
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