生活水平越來越高了，但不良的生活、飲食習慣讓很多人出現了血脂偏高的情況。 數據顯示，中國成人血脂異常率高達40.4%，它就像埋在身體里的一顆「炸彈」，一不小心，就會對健康造成巨大威脅！
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如果血脂高以甘油三酯升高為主，容易導致胰腺炎，嚴重時還可能有一定的死亡幾率;
如果血脂高以膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高為主，容易導致血管損傷，引起動脈粥樣硬化，增加心腦血管疾病的發生風險。
但想要改善血脂，控制飲食是基礎。 國醫大師健康今天則要向大家推薦一種常見的能説明降脂的食物——大豆。
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一顆大豆，藏有5種"調脂能手"
大豆被稱為「豆中之王」，營養豐富，保健養生功效很不錯。 而其中以下幾種成分更是有較好的輔助調脂效果：
1大豆蛋白
大豆中的蛋白質含量高達35~40%，幾乎是植物性食品原料中含蛋白質最多的食材，而且大豆蛋白屬於優質蛋白質，可以與肉類蛋白質相媲美，俗稱"植物肉"。
近年來，很多研究發現，用大豆替代部分動物肉能降低血脂濃度，減少動脈粥樣硬化，降低心血管疾病的發生率。
多倫多大學的一項研究顯示，在用大豆蛋白替代13~50g動物蛋白后，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）可降低3.6~6.0%。
2植物固醇
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭，減少機體對膽固醇吸收，從而輔助降低血膽固醇水準。
而且在降低高脂血症患者血液中"壞膽固醇"的同時，又不影響血液中的"好膽固醇"，降脂效果更為理想。
3大豆卵磷脂
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶於血液中，再運回肝臟而被代謝，從而起到保護血管、改善血清脂質，降低血液粘稠度，增進血液迴圈的作用。
另外，卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，從一定程度上來說也有助於降低血脂水準。
4大豆異黃酮
大豆异黄酮是植物雌激素，其结构与人体雌激素类似，我们常提及其对改善皮肤衰老、缓解更年期综合征的作用，而研究发现，大豆异黄酮对血脂和脂蛋白都有影响。日本藤素 犀利士 Cialis 樂威莊 Levitra 威爾鋼 VIAGRA 必利吉 必利勁 印度必利勁
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一方面它能使低密度脂蛋白（LDL）受體發生正向調節，增加其活性，從而促進機體對多餘膽固醇的清除;
另一方面，大豆異黃酮還具有降低LDL體積和防止LDL過氧化的作用，從而降低LDL在冠狀動脈壁上的沉積，減少動脈硬化的發生。
5膳食纖維
黃豆的膳食纖維含量約在15%左右，而其能從三個層面來説明降脂：
（1）水溶性膳食纖維具有凝膠特性，不僅能在腸道中分隔和阻留膽固醇;還能加速腸道蠕動，縮短了膳食膽固醇在腸道中停留的時間，從而減少機體對它的吸收率。
（2）膳食纖維能促使肝臟中膽固醇7α-羥化酶活力升高，加速膽固醇轉化為膽汁酸的同時，還能抑制肝臟膽固醇的合成。
（3）膳食纖維能助長腸道內有益菌的生長生殖，而這些有益菌在生殖過程中也能在一定程度上使膽固醇轉化經糞便排出。
而大豆除了直接吃，不同的豆製品也有多種吃法，但這些大豆製品也如大豆一樣好嗎
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