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   青椒是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。 因為青椒含有豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！ 如果搭配恰當，不僅能延緩衰老，還能保護血管哦！

青椒是血管的保護神！
青椒營養豐富，含有豐富的維生素、鎂、鉀等。 經常食用可以保護血管。

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維生素C

維生素C、類黃酮是軟化血管、增強血管彈性的重要營養素，而在綠色蔬菜中，青椒的維生素C和類黃酮含量非常豐富。

所以，青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。

抗氧化劑

導致血管硬化的因素很多，而自由基是一個主要風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。 所以，清除自由基對於保護血管非常重要。

"維生素C、胡蘿蔔素、維生素E"被稱為抗氧化"三劍客"，是清除自由基重要的抗氧化劑。 而青椒的維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。

鎂、鉀

血管硬化除了飲食因素，和壓力也密切相關。 因為壓力會增加血管緊張度，加速血管硬化，長期的壓力，也會導致血管受損，甚至導致一些心血管疾病。

而礦物質鎂可以鬆弛血管壁，緩解血管壓力，是預防心血管疾病重要的礦物質，而青椒又是鎂的主要來源。

青椒這麼好，那麼怎麼吃可以效果更好呢？青椒跟它一起吃，保護血管！
血管對人們至關重要，保護好血管是人們首要的任務。 青椒和菜花一起吃，保護血管，簡單易學，人人適用~
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青椒+菜花

保護血管

食材：青椒1個、西紅柿1個、菜花適量。
做法：
1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块，西红柿洗净切块，葱切末备用。
2、热锅倒入适量油，入葱、花椒、西红柿。
3、再把西红柿炒软，加青椒和菜花，加盐、酱油调味即可。
功效：
菜花含有豐富的維生素C、E，能提升免疫力、抑制黑色素產生、遠離老化、清除自由基，能幫助保護血管。
多吃青椒，好處多多

1緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

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2增加食慾、説明消化
青椒含有維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。 青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，説明消化。

青椒是人們餐桌上必不可少的一種佳餚。