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很多人吃早餐也會搭配蘋果和雞蛋，但更多的是分開來吃，我們這次在蘋果里加雞蛋是用「蒸」的，大家都知道，蒸是以水蒸氣傳熱，煮由湯汁傳熱，炒又很油，所以「蒸」其實最大程度的保留了食物的原味和營養物質。

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自從學會蘋果這個做法，我家2天做一次，每次上桌不出5分鐘就光碟！ 今天你也來跟我試一試吧！

【半個蘋果+2個雞蛋】

食材：

蘋果半個 雞蛋2個 少量紅糖 鹽1勺 （紅糖也可不加，看個人喜好）

做法：

1、先把雞蛋蘋果清洗乾淨，蘋果可用食用鹽揉搓一下再用水清洗，便於洗掉蘋果表面的蠟和農藥殘留。

2、兩個雞蛋打入碗中充分攪勻。 另外再拿一個小碗，放一勺紅糖，也是充分攪拌，再把攪拌過的紅糖水倒入雞蛋液之中。

3、清洗過的蘋果把核要去掉，再切成小薄片。 然後倒入雞蛋液之中，這時候記得不要再攪動了，就直接放入蒸鍋中，大火上氣蒸10分鐘就做好了。

雞蛋能補充人體所必須的8大氨基酸，是日常蛋白質的重要來源。 雖然一個小雞蛋並不能增加多少營養，但你要想，吃一個雞蛋就能補充這麼多微量元素，這足以證明一個雞蛋有多好。

二、提升你身體的免疫力、降低膽固醇。

事實上，我們多吃蘋果和蔬菜的原因是為了補充我們在其他地方得不到的維生素。 例如，蘋果含有豐富的維生素和營養素，可以提高我們身體的免疫力。

蘋果富含鉀，鉀能有效平衡血壓，保護血管，通過吸收膽固醇降低患心腦血管疾病的風險和概率，也能更好地保護人體肝臟。

另外，高血脂患者也可以偶爾吃蛋黃，這是可以的。

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三、增強記憶，預防癡獃。

蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。 多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。 蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。

當蘋果遇上雞蛋，主食與水果的結合，更有利於營養的補充。