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 银耳是至为平和的补品，全家男女老幼都适合，全年都可以吃。

而一年中最需要吃银耳滋补的时间，就是从秋分到立春这一百多天。

秋冬养阴，银耳可滋养五脏之阴吃，银耳使人体态轻盈、保持年轻，难怪自古就有“外行吃燕窝，内行吃银耳”的说法。

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秋天，燥邪伤人，导致咳嗽、咽干、皮肤干燥，银耳可以润燥防咳、润肤养颜。给身体补足“好水”。
坚持每天喝，皮肤会比较滋润，嘴唇、鼻腔也不会干燥难受了。
从秋分到立春，坚持吃一百天银耳，不仅能滋阴养颜，还能调理慢性病，好处非常多。

常吃银耳的功效——● 润肺：调理肺热引起的咳嗽(干咳)
● 养胃：调理慢性胃炎、口臭
● 补脾：缓解血热引起的各种出血症
● 润肠：缓解老年便秘
● 补肾：慢性肾炎保健
● 强心：调理心悸失眠
● 养颜：润肤防斑
● 滋阴：防止盗汗
家有条件时可以炖四五个小时以上才吃。但若是没有时间，也可以用下面这两种方法。
银耳的简易吃法（一）：
“懒人炖法”

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1.银耳撕成小朵，掰得越碎越好(如果不好撕，用开水稍微泡一下，泡得有点软，再撕就没问题了)。

2.放到暖水瓶或大保温瓶里，倒满沸水，盖紧盖子焖一晚。
3.第二天早上把它倒锅里，煮十几二十分钟，就可以吃了。