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 天气越来越冷，又到了多屯点“粮”在身体以增强体质的季节。吃点什么帮助御寒暖身呢？很多时令食材恰恰可以帮到我们。

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白菜、萝卜都非常适合天冷季节吃，还有一种根茎蔬菜也受欢迎，作为时令蔬菜既能为身体补充营养，冬天做好能量储备，还能润燥，它就是莲藕。
莲藕怎么吃更好呢？天冷吃莲藕，不炖不炒，清淡营养又美味。
每到冬天我都会用莲藕，胡萝卜和猪肉来做丸子吃，做好的丸子清淡营养又美味，既有菜又有肉，营养非常的全面。
莲藕中含有丰富的硒、钙和多种氨基酸，莲藕中铁含量比菠菜高5倍；维生素C是萝卜的18倍。莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材，所以不管是女人，老人还是孩子都要适量吃些莲藕，脸色红润精神好。莲藕丸子


【食材】
莲藕，胡萝卜，食盐，猪肉，生抽，蚝油，白糖，番茄酱，葱姜，鸡精，玉米淀粉，香菜等。
【具体做法】
1.莲藕洗净去皮切小块，猪肉洗净切小块，都放入绞馅机搅打成泥，或者剁成泥。

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2.肉泥和莲藕碎放入盆中，加入胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、盐、葱姜末、葱油、香油搅拌均匀，最后放适量的淀粉再次搅拌均匀。
小贴士：料酒要比平时多放一些，也可以自制葱姜花椒水代替料酒，白糖可以少放，有提鲜的作用，不建议省略。肉泥不能太稀，否则不容易制成丸，可以滴几滴柠檬汁在肉泥里（没有可以不滴）。3.用手團成丸子，丸子外面可以撒上一層澱粉防粘，擺放在盤中，丸子下面墊的是白菜葉，還可以換成藕片。