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 乾鍋娃娃菜、乾鍋千葉豆腐、乾鍋白菜，這些是我們最常點的幾道乾鍋菜。 但乾鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材需要經過「過油」工序。 這樣一來乾鍋菜的含油量就大幅提升。

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此外，乾鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會附著在菜上，吃上一口很過癮，其實就是吃了一大口油。

7.毛血旺

毛血旺可以說是一道川菜，同時也是一道非常"吃油"的菜。 所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油，一點都不誇張

8.鍋包肉

這是一道東北風味菜，做法是把豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。 光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。

十種有益於心血管的食物

一定要多吃！

大蒜

內含甲基丙烯三硫，可降低總膽固醇低密度膽固醇及三酸甘油脂，並預防血栓的生成。

蘋果

富含果膠、纖維素、花青素及維生素C，可降低低密度膽固醇，提升高密度膽固醇

黑木耳

內含高量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿蔔素，亦有抗凝血作用。

海帶

富含鐵、鈣、碘、膠質纖維，必要性胺基酸、維生素A及B2，也有降低膽固醇之功效。

燕麥

富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維，可以有效降低血中總膽固醇及低密度膽固醇之數植。

洋蔥

內含前列腺素A，系屬強而有力之血管擴張劑，可以增加冠狀動脈及末稍血管流量，預防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，預防動脈粥樣硬化症。

山藥

富含膳食纖維，其粘稠液狀物可以提升管彈性，預防動脈硬化。

 
深海魚

內含EPA及DHA不僅活化腦細胞功能，還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的稱呼。

 
蕃茄

內有豐富茄紅素，當煮熟或油炒時，茄紅素會大量釋出。 具有強大之抗氧化劑，還可降低血中三酸甘油脂

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圓白菜

圓白菜被譽為「血栓斑塊清道夫」，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。 是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。