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 豆腐含有皂甙，能防止氧化脂質產生，進而有效預防動脈硬化。

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但是皂甙容易造成體內碘的排泄，所以吃豆腐時加些海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品，可以避免碘元素的缺失。

豆腐含鈣多，魚肉中含維生素D豐富，兩者一起吃，可以提高鈣的吸收率。

另外，豆腐中的蛋氨酸和賴氨酸含量相對較少，苯丙氨酸含量較高，而魚體內的蛋氨酸和賴氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量較少，兩者可以取長補短。

豆腐配草菇

豆腐和草菇一同食用，有利於脾胃虛弱，食欲不振者吸收營養，可以作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜餚。

豆腐配木耳

豆腐中的膳食纖維比較缺乏，單獨食用可能導致便秘，而木耳含豐富的膳食纖維，正好彌補了豆腐的這一缺陷。

最後一句：

很多人認為痛風病人不能吃豆腐，錯！ 黃豆營養價值極高，但是嘌呤含量也高，每100克黃豆中含有75~150毫克的嘌呤，所以痛風病人最好不要食用黃豆。 但是，豆腐不等於黃豆。

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豆腐，尤其是含水量大的南豆腐，由於加工時嘌呤物質大多都流失轉化，所以嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於魚類、肉類中嘌呤的含量，所以痛風病人可以放心食用豆腐。