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我在進行消化醫學及營養學的研究過程中發現，一些食物中的特殊成分與一些化學藥物成分有著相似的作用，而且更加安全，對於一些不願意接受藥物治療的患者，我會建議他們嘗試食療的方法來治療。
令人驚喜的是，經過臨床對比發現，一些食療方法由於多種營養的介入，效果甚至超過了單純的藥物治療。
以淺表性胃炎、胃潰瘍、幽門螺桿菌感染為例，我們就在一些蔬菜中找到了治療它們的"特效藥"。 其中值得一提的是"蔬菜汁療法"，一般胃炎患者堅持3-7天就會看到明顯的效果。
在確定治療方法之前，我們先要認清胃病的實質：
胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病，實際上就是長期的飲食不濟、精神壓力等，導致營養吸收障礙，胃黏膜細胞受損，形成炎症或損傷。
不同癥狀對應著疾病的進展程度：
飯前饑餓痛、反酸——淺表性、功能性胃炎
饭后隐痛、灼痛——胃溃疡
半夜钝痛——胃溃疡或十二指肠溃疡
早饱、嗳气、没食欲——胃黏膜糜烂、萎缩等病变
恶心、口臭、消化不良——HP感染
食疗方法：甘蓝榨汁，早晚空腹各1杯（1杯200ml）。胃寒的患者可加生姜和大蒜。对菜汁味道不适应的可以加点蜂蜜（千万不要加糖）。
原理：甘蓝中含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素，特殊成分氯化甲硫氨基酸（别称维生素U）及花青素，具有杀菌消炎、修复溃疡的作用，同时其含有的吲哚类化合物还具有抗癌功效。
临床对比发现，通过饮用甘蓝汁，轻度胃炎患者3-5天见效，也有部分患者需要7-10天见效。坚持一段时间后，可实现7
0消化性溃疡的愈合及糜烂性胃炎的逆转。
一些患者问我，榨汁前要不要将甘蓝煮一下去除农药？
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答案是：不要，原因是高温并不能去除化学性药剂，只能破坏营养物质，甚至加大毒性，如果不放心可以在水中加点淀粉浸泡一下再洗净（注意不要有淀粉残留）。有条件最好选择新鲜采摘的有机菜。
另外，由于胃病患者的胃功能会存在一定的损伤和衰退，所以炎症、溃疡康复后，要想保持健康，还要注意补充优质蛋白及活性物质，修复胃黏膜，提升胃功能，防止复发
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