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2014-03-23 02:58:36| 人氣3,570| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

［珍珍甜點教室］。自己動手輕鬆做巧克力。想吃什麼內餡通通自己加。簡單方便超ＥＡＳＹ！

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最近珍珍一整個迷上動手做甜點零食，除了做完後讓人一整個有成就感外，最重要的是自己做的也比較安全衛生，想吃什麼就加什麼（加餡料一點也不手軟～ＸＤ），也因為平常珍珍很喜歡買零食，看我粉絲團常在ＰＯ就知道啦！乾脆自己動手做好了。

有些朋友可能對動手做點心相當有興趣，可是不知道這類烘焙材料要去哪裡買？其實現在蠻多烘焙材料店也都開始有在網路上販售，若比較懶著出門的朋友，可以直接在家裡動動手指頭，上網搜詢一下囉！

也可以看看珍珍之前寫的分享文，這間是珍珍比較常去的，覺得價格比較便宜一些，像有的材料行，雖然很大一間，東西比較齊全，但價格方面並不是說十分優惠，珍珍我寧可多跑幾家來購買，畢竟買這些材料下來，看起來是小錢，但是一買多的話，總金額是很驚人的呦～

萬隆站。全家烘焙西點材料行。DIY烘焙器具專賣店。自己動手作點心，吃了安心又健康。

做巧克力最重要的原料當然是巧克力囉！

若你家中有不想要吃的巧克力也可以拿來融化，自己再重新加工，像珍珍買的是大片的巧克力磚，也有分巧克力碎粒，或是其它不同形狀的，總之，自己喜歡就好，然後再準備一些自己喜歡的巧克力內餡，像是：核桃／杏仁／葡萄乾／米香..........


一般的巧克力，珍珍喜歡裡面有包很多餡料的；若是單純沒包餡料的巧克力，則是喜歡生巧克力

因此我特別準備了很多餅乾類的東西想要加在巧克力裡面，像是：

奧利奧餅乾

記得要去除內餡喔！不然會爆甜～


收集好圓形餅乾的部份，接著就稍微給它捏碎，不要太碎喔！到時吃起來就沒有口感啦～

材料行裡面也有賣碎的奧利奧餅乾，但是太過於碎屑了，感覺上是用來做那種常見盆哉甜點上面的那層餅乾屑，自己動手花不了你多少時間的。


在一些前置做業都準備的差不多時，可以開始準備煮水，不需要太多，因為等一下這是要用來隔水加熱融化巧克力用的。


巧克力的部份，珍珍通常會使用兩種巧克力去調，像用牛奶巧克力＋苦甜巧克力，就是不想要吃起來太過於甜膩（自己可以吃一下購買的巧克力甜度是否太甜？或是不加也行，單純看個人喜好）


哈哈～這張照片看起來很髒的感覺耶！

是說這篇文章中的照片，是珍珍累積了不同天製作巧克力而成的，所以上圖的巧克力量跟下圖的量是不同滴～

還記得珍珍第一次做巧克力時，還相當地保守，巧克力磚都只使用半塊，後來都直接整片整片這樣扔下去，要做就一次做起來，省得還要花時間再做～



等全部巧克力融化後，就可以開始製作囉～

是說平常在外面吃的巧克力鍋，自己也可以在家這樣製作使用
（材料行也有賣巧克力鍋的器具喔！珍珍我超想買的）


加夾心酥也不錯吃耶！

大小可以裁成適合自己模具的尺寸


加捲心酥吃看看


上次出現過的哆啦Ａ夢巧克力模，還有其它的新成員


上次寫完材料行的分享文後，珍珍又買了好多款巧克力模，一整個失心瘋呀！

為什麼會想買這款呀？
因為可以放桿子，有時可以做成棒棒糖的樣子來哄騙小孩子！ＸＤ



珍珍平常做巧克力的習慣是都會做不同的口味，所以我會先舀一些巧克力醬在小碗裡，再加入想要添加的餡料，攪勻之後再倒模具中


加入你想要使用的餡料進去拌勻


看起來就很好吃的樣子～哈哈


做單純夾心酥口味的


夾心酥＋捲心酥

除了購買的巧克力模外，其實在平常我們購買東西時，有時外包裝也可以利用喔！反而更好用呢～



這種大塊的巧克力，珍珍做了好幾種口味，這款是捲心酥＋米香，好好吃喔！


珍珍我平常在倒巧克力醬時，算是相當豪邁，不會管說是不是要弄的乾乾淨淨，反正是自己要吃的，又不是要拿來賣，且圖案旁若多出來邊邊角角，稍微撥下來就可以了，一樣外型很漂亮


哈～布丁的盒子也可以拿來使用，倒出來的巧克力很像一朵花喔！
且超好脫模的，倒扣往下敲就會自行脫落了


成品的樣子

有沒有看到後面那堆巧克力？

珍珍我共使用了兩種巧克力，加起來只有一塊巧克力磚的用量喔！就可以做那麼多耶～


杏仁角

可以增加口感，就是我們常在吃的金Ｘ巧克力，裡面就有包這個


一樣加在巧克力裡面拌勻使用


也可以加米香，吃起來香酥過癮


買這種矽膠膜真的是最好脫膜了，輕輕由下往上推起，就可以完整地拿起巧克力啦！


下面這張照片是珍珍第一次做的巧克力喔！
是不是就相當完美呀？

 
 


最愛的米香巧克力～

是說珍珍第一次做的巧克力有分請好友們吃，大家的反應都相當不錯呢！


原本以為做巧克力很難，原來直接買巧克力磚就可以自行ＤＩＹ啦！

下次珍珍想要挑戰焦糖布丁，想要自己找食譜做，不然直接用市售的粉來做，味道不是說很美味耶～


歡迎加入珍珍的粉絲團～我們一起四處吃美食吧！喔～ＹＡ

 

我要檢舉
#手作巧克力#雷神巧克力#巧克力秘方#巧克力食譜#ＤＩＹ
台長： 三號珍珍

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