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2013-04-18 02:20:17| 人氣59| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鮑魚

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鮑魚

鮑魚不是魚
他屬於一種軟體動物

長久以來,鮑魚被中國人視為一種珍貴的食品,它含有豐富的蛋白質、碘、鈣和磷以及低脂肪和膽固醇等優異的營養價值,除了可滋補養顏,它亦有強身健體的功效

。鮮美的鮑魚常被人貼上昂貴的標籤,事實上,鮑魚除有令人垂涎的好味道外,富藏的營養價值更非其他海鮮所能取代,無法一語道盡的美妙滋味,靜待您細細品賞… 

明清時代即被列為八珍之一的鮑魚,屬鮑螺科軟體腹足類動物,因外型有如人們的耳朵,因此也被稱做『海耳』,除了肉質鮮美高貴外,名為『石決明』的外殼更具有明目、治療眼疾的功效,是著名的中藥材。 

鮑魚殼表有4~9個小孔,成行並凸起排列於邊緣,除為呼吸與排泄的通道外,體內的觸手亦由此與外界接觸。他們喜歡居住於鹽分高、水流湍急、水質清澈、背風、背流與海藻繁多的岩礁區,通常地形愈複雜、巨浪常侵襲的石礁,棲息的鮑魚數量也愈多,主要除因為此處有他們所需要的豐盛餌料外,巨礁穩固的地形,也讓鮑魚擁有廣大的空間可活動。 

通常需有適當的環境,才能培育出優良的鮑魚,因此鮑魚的家園—大海,便是決定鮑魚成長的重要因素。海水的流動、水質與溫度,對於他們的肉質、味道與生長速度均會有所影響,因此,生長於不同國家、不同海洋內的鮑魚在品質上有著極大的差異性。由紐西蘭純淨海域中的新鮮黑鮑魚精煉而成,其豐富的蛋白質,多種維他命及鋅、鐵、碘、硒、鈣...等礦物質,帶給您活力與幸福。

鮑魚在韓方中用於治療高血壓,貝殼又名“石決明”,用作治療結膜炎、白內障的藥村。鮑魚比其它魚貝富含蛋白質,含有大量穀氨酸、精氨酸等。其內含大量的不飽和魚油W-3 和 W-9 ,可保護心臟;內含豐富人體所需要的礦物質與多種維他命,可增強體力,提升承受繁重工作壓力的能力,並降低感染疾病的機率 ;內含豐富的Vitamin A、Vitamin E及硒,可幫助肌體抵抗衰老,其豐富的B12,對視力減退的青年學子及節食主義者,大有助益。 

真正的鮑魚具有平肝、養陰、固腎之效。夜尿頻、四肢無力、精神難集中者,都適宜多吃鮑魚。

鮑魚煮白蘿蔔,因糖尿患者多脾胃不振,可用蘿蔔行氣寬中消積滯。

例如虛弱咳嗽、哮喘、慢性咳等患者,可用鮑魚配乾百合熬粥。如能用糙米,營養更豐富。血壓不正常者,亦可用此方,但加鮑魚殼同煮,效果更好。


鮑魚應怎麼吃?精於飲食的香港人一定意見多多。用雞湯燉,用冬菇燴,方法多得很,但從醫理角度看,最重要是保留鮑魚的原汁原味,才能收滋陰補腎之效。

感冒發燒或陰虛喉痛不宜,某些人則特別適合作食療。有些人每啖鮑魚就胃痛,因其高蛋白質頗難消化。至於尿酸高者(即痛風患者),亦不宜吃肉,只宜喝湯。

 

 

鮑魚精
鮑魚有明目顧眼、滋陰入腎之功效,其殼及肉可治眼疾、具藥理作用。曾有營養醫學專家經多年臨床實驗證實,鮑魚含有人體無法製造之必須氨基酸,能預防腫瘤、癌細胞,亦可健全身體免疫系統。


功效

抗衰老、保護心臟
鮑魚精是由紐西蘭純淨海域中的新鮮黑鮑魚精煉而成,內含大量w-3和w-9族的多元不飽和脂肪酸,可保護心臟血管。而所含豐富的維生素A、E及硒是極強的抗氧化劑,可幫助機體抵抗衰老,延年益壽。 

增強體力、改善性功能
鮑魚精含有豐富的蛋白質、維生素,及鋅、鐵、碘、硒、鈣等礦物質,能增強體力,提升承受繁重工作壓力的耐力,提高人體免疫能力,降低感染機率,增強活力、強化性功能,增加精子數目。 

保護視力,預防多種疾病 
紐西蘭黑鮑魚濃縮提煉之精華,補腎明目、視力減退、視線模糊、近視、老花眼、唾淚等,都有極佳的效果及預防,是眼精的保護神。其中的維生素B12,特別有助於眼睛的明亮。對視力減退及節食者,有更大助益。 

減低輻射造成的傷害
由於含有豐富的維他命 A、E 及硒,可避免人體因食用不新鮮,烹調過度或已受氧化的食物及過度酗酒,吸收超量輻射能,所造成的傷害。 

預防動脈肝脾硬化、貧血
並且可以預防動脈肝脾硬化。降低關節軟組織退化等功能。鮑魚精所含魚油 W3及W9,可強化心臟功能,促進人體血液循環,此外鮑魚精含有豐富的維他命 B12,可供應人體所須之半,可預防因營養不均衡,缺乏維他命 B12 所造成的貧血症。 

成份: 紐西蘭鮑魚精華

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