糖尿病判定方法與十大飲食原則
血糖機
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一、糖尿病判定法
(一)飯前血糖大於126 mg/dl。
(二)飯後血糖大於200 mg/dl。
上述兩項達到任何一項者,即為糖尿病患者。
注射胰島素
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二、糖尿病介紹
糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良,對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用,而造成血糖過高,尿中有糖的現象,同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常,可分成三型:
(一)第一型糖尿病(Type1 diabetes Mellitus)—胰島素依賴型
與遺傳、環境及不正常自體免疫反應有關,發病非常快,可能是由病毒感染所引起,導致胰臟β-細胞完全破壞,無法製造及分泌胰島素而使血糖上升,該型糖尿病患者須長年注射胰島素。
(二)第二型糖尿病(Type2 diabetes Mellitus)—非胰島素依賴型
與肥胖和遺傳有關,因肥胖導致胰島素抗性,降低胰島素之敏銳力,而使葡萄糖代謝異常,此類患者病情較輕,可藉由飲食或服用降血,糖藥物加以控制,如病情惡化則可能進展至第1型糖尿病。
(三)妊娠糖尿病(Gastational diabetes,GDM)
婦女懷孕期間,可能由於荷爾蒙及新陳代謝改變所致,造成胰島素抗性,體內葡萄糖代謝異常,出現血糖過高的現象,但分娩後血糖值可能恢復正常,否則則需治療。
均衡飲食原則
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三、糖尿病十大飲食原則
(一)遵循與營養師共同協商的飲食計畫,養成定時定量的飲食習慣。
(二)均衡攝食,依據飲食計畫適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚豆蛋類。
(三)多選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。
(四)少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物,以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
(五)炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者(如大豆油、橄欖油及芥子油等)。
(六)避免攝食含膽固醇高的食物,如:腦、肝、蛋黃等。
(七)飲食儘量清淡不可過鹹,避免攝食加工或醃製的食物,享調食物改採燉、烤、 燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
(八)養成定時定量的習慣,避免爆飲爆食。
(九)儘量少吃富含精緻糖類的食品如:糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
(十)儘量避免喝酒,如有必要時應該適量。
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