小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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向美麟媽媽購買石鍋後，還沒有機會做拌飯，就因為天氣冷，所以決定先從各熱熱的湯品開始著手!


媽媽給的小顆大白菜非常新鮮清脆，看看冰箱還有肉丸，那就來做燉肉丸吧!
燉肉丸的湯頭吸取了肉丸的肉香，蔬菜和馬鈴薯的甜味，還有辣椒醬的微辣口感，為了增添滋味，特意在加入一片起士，讓湯頭再帶點濃郁的奶香!
暖暖辣辣的湯，鬆軟的馬鈴薯和吸取肉香味的大白菜，真是一道寒冷冬季裡好下飯的韓式料理!
邊吃菜餚邊喝熱湯，可以感受到韓國人為何這麼喜愛用石鍋來盛放菜餚，保溫又暖心呀!



準備材料如照片!



石鍋用韓式麻油熱鍋，加入蒜片和洋蔥末炒香!



把洗淨切段的大白菜放進鍋內至八分滿!



再加入馬鈴薯片和肉丸!



加高湯或水至九分滿，大火煮滾!



此時加入適量的韓式辣椒醬，調整味道!
爐火轉切小火，蓋上鍋蓋滾20分鐘。




20分鐘後，馬鈴薯已經熟透，湯頭也吸取了所有食材的滋味!
此時如果味道不足，可以再調味。我個人則是用一片起士調整滋味。
再打上一顆雞蛋，讓湯頭更加多層次的滋味!



完成!!

 
【韓式辣味噌馬鈴薯燉肉丸】
材料:小型大白菜一顆、中型馬鈴薯一顆、肉丸6顆、蒜頭2-3辦、洋蔥末少許、韓式辣椒醬少許、雞蛋一顆
份數:三人分 
步驟:
1.白菜洗淨切段，酸ˋ頭切細末，馬鈴薯削皮後切約2CM的厚度。
2.韓國石鍋加熱，倒入少許韓國麻油，加入蒜片和洋蔥拌炒出香氣!
3.把白菜放入鍋中約8分滿。
4. 放上馬鈴薯片
5.在放上肉丸子，加水至9分滿，煮滾。
6. 加入韓式味噌醬少許。 因為辣度頗辣，所以請適量使用。 蓋上鍋蓋，烹煮20分鐘，至馬鈴薯熟透。
7.湯頭已經有鹹辣滋味，如果覺得還想調味，可以再加鹽巴或是味噌醬調味。 我喜歡在湯頭裡加上一片起士，讓湯頭的味道更加香醇，而且辣度會變得很溫醇。
8. 湯頭還在爐上滾著，打顆雞蛋，再煮5分鐘，即可上桌!
9.配上白飯，湯頭香辣又因起士顯得柔和，肉丸子吸取了白菜的甜，蔬菜微辣，馬鈴薯鬆軟好吃。整鍋吃光光唷~