冷天來碗暖透人心的湯咖哩【日式牛舌湯咖哩】＠小萍子好吃遊記

2015-02-11 00:00:00| 人氣4,417| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

冷天來碗暖透人心的湯咖哩【日式牛舌湯咖哩】

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冰箱裡總有一些常備食材，而牛肉就是冷凍酷必有的肉品。
今天利用這網路購買的帶筋牛舌，要來煮一道適合北風吹起的溫暖料理!

基底食材的準備如照片，有紅蘿蔔、洋蔥和蒜頭。

用奶油熱鍋，把蒜頭丟進鍋內，一同爆香。
蒜香奶香味四溢時，剛好把牛舌也放進鍋內煎烤。

牛舌兩面變色，把切片的紅蘿蔔和洋蔥整顆放進鍋內一同燉煮。
加入些許白酒，以及可以覆蓋食材的開水，小火燉煮40分鐘。

40分鐘後，放入芹菜菜增味，蓋上鍋蓋關火，讓食材繼續在鍋內悶煮。

最後用一小塊咖哩塊調整味道。
食用前可以加入喜愛的食材，如洋菇、馬鈴薯再燉煮一會!

日式牛舌湯咖哩完成!
喜歡彩色繽紛的蔬菜多一些，又再加了水煮玉米筍和青豆。
早上烤的鮮奶吐司切成條狀，烤的香酥金黃，拿來沾咖哩一起食用也好美味!

咖哩的香淡淡的，一口一口吃著，薑黃的發熱感從胃慢慢延燒，整個人都暖了起來!

一家三口舀著咖哩吃著，聊起在北海道的寒風中，那家小小的湯咖哩店。
猶記那旅日的夜裡，街道漫步，又餓又冷，在カレ-料理専門店デリ-，吃了一碗濃郁暖香的湯咖哩，承受一頓熱情的招待，即使語言溝通不順，但老闆和老闆娘熱情的招待，那北海道湯咖哩的暖意，讓我們一家人回味至今。
(詳文請見熱情溫暖的札幌名物【DELHI湯咖哩】 )

【日式牛舌湯咖哩】
材料: 牛舌、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、洋菇6顆、玉米筍4-5根、四季豆少許、馬鈴薯一顆、芹菜菜少許
購買網址: 好神國際
步驟:
1.熱鍋放奶油爆香蒜頭，把牛舌一起入鍋炒至兩面變色。
2.加入去皮洋蔥和紅蘿蔔塊一起拌炒，倒入金針菇高湯熬煮。
3.湯頭熬滾，放入洗淨的芹菜味增香，切小火煮約30分鐘。
4.牛舌Q軟後，再加入切塊的馬鈴薯、切片洋菇，加入日式咖哩塊熬煮20分鐘，關火悶置入味。
5.玉米筍和四季豆燙過備用。
6.咖哩上桌前，在放上玉米筍和四季豆增色。
7.除了配白飯，還可以搭配吐司，讓湯咖哩的實用滋味更豐富!

我要檢舉

#牛舌#年菜#料理#食譜#咖哩#湯咖哩#蔬菜#簡單#北海道#樂天#好神國際

台長：小萍子

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我要回應

霙霙

流口水了~~

2015-02-11 10:50:27

版主回應

^^
謝謝

2015-02-11 15:14:08

美美的吃一頓

這美食看起來都有食欲啊！看著我都流口水了啦！好想吃啊！贊一個！
當舖 http://www.5880b.tw

2015-02-11 15:04:46

版主回應

^^
謝謝

2015-02-11 15:14:30

新聞台Blog小天使

親愛的台長小萍子：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「【活動】不出門年菜輕鬆做」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/179 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。

2015-02-12 10:04:23

版主回應

^^
謝謝

2015-02-12 12:37:16

花蓮蜂媽

感謝詳細分享食譜~ ^^
以前煮咖哩都沒想到用蒜頭來爆香，這次參考版主的食譜，咖哩真的多了一個很棒的蒜香味~連小孩的爸都稱讚！
不過，家裡小朋友不敢吃牛舌，所以就用豬胛心肉來代替了，小朋友也都說好吃~
期待版主分享更多很棒的食譜~~~

2015-02-12 12:30:33

版主回應

^^
很開心你和你的家人都喜歡這樣的味道!
咖哩最棒就是可以隨意更換自己喜愛的食材~
一起共同烹煮美味的料理給家人們吃得健康^^

2015-02-12 12:41:15

新聞台Blog小天使

親愛的台長︰
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