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2008-07-27 18:29:13| 人氣9,951| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《和顏悅色》勝博殿...炸的嫩日式豬排

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●台北忠孝sogo 11樓勝博殿~
 
炸物...
您是否又愛又怕受傷害...? 呵呵；深怕不知沾在食物上多少油而吃下肚ㄋ...油ㄚ；游ㄚ...遊到肚裏去哩=.=``
今兒個璃雨要為大夥推薦一家，一點也不油膩而且好吃的日式炸豬排唷。
愛吃炸豬排嗎 ? 這道炸豬排可是有著不同的好滋味不油不膩ㄋ...勝博殿日式炸豬排。
 
 
●翻開 menu 帶您進入勝博殿的日式炸豬排天地裡~
 
勝博殿1966年始創於東京西新宿，為日本最大規模的日式豬排連鎖店，擁有近500家的規模，在日本勝博殿以服務，嚴選的素材，和熟練的技術聞名，也是目前台灣市場上最正統的日式豬排專門餐廳。
2001年勝博殿正式進軍海外市場，2004年勝博殿在台北天母，開設了第一家直營店。
2005年大成集團與勝博殿母公司日本Green House Foods公司合資成立勝成餐飲公司，正式進軍台灣餐飲界。
 
嗯；算算它來到台灣已有4個年頭囉，不過它的店璃雨只去吃過位在忠孝sogo 11樓那間 → 嘿嘿；常出沒在忠孝sogo 唄，現在咱們就一快進去啦...go
 
 
一入坐...即為您俸上熱呼呼的茶唷 !
 
 
接著要先為大夥介紹幾樣基本配備...
首先是這桌上二寶，咦；不是都有三寶 ? 小寶不見哩=.=`` 大寶當然是那瓶日式醬油，它是用來配高麗菜絲滴，二寶為這甕豬排醬...當然就是用來沾炸豬排啦。
 
 
接著是這碗黑、白芝麻，是讓您自個研磨細後，加入特製的豬排醬沾豬排吃的。
但是璃雨很用力的磨了二下...好累呀，還是算了，就把芝麻加在飯裏吃了，力氣大點的人才磨的動吧......=.=``
不信 ? 您來試試......
 
 
小菜...常會更換不同開味小菜唷~
 
 
高麗菜絲...這個偶最愛哩，重點是以上二樣都是無限供應吃到爽啦；哈哈。
 
 
●千層錦豬排A套餐...430錢錢~
 
您不可不認識勝博殿的...豬
勝博殿跟其他炸豬排店的最大區分，在於所使用的豬肉乃是熟成麥豬，每頭豬只取最柔軟的裏脊肉及腰內肉，使豬排更細緻柔軟口感更好，讓您享受最頂級的美味豬肉。。
 
香噴噴的炸豬排上桌囉....千層錦豬排套餐...何謂〝千層錦〞 ?
勝博殿將裏脊肉以層層薄迭工法，如錦鍛般的交錯編織技術，故稱為千層錦~
交錯迭起的獨創秘技，讓千層錦口感柔軟緻密，讓您品嘗到清爽多層次風味~
 
注意看上圖喔...咬下去的豬排看的到一層層的迭起ㄋ，不禁要為它讚美兩句，它顛覆了傳統豬排的厚重感，一口咬下去...嫩的豬肉汁都流出來囉，吸一口...真是好吃^.^
 
 
這份千層錦豬排套餐有分A、B餐，A餐多了這尾炸蝦蝦唷，不過有點可惜...蝦蝦炸的太老了些，蝦肉都變蝦乾哩。
 
 
●酥嫩腰內豬排套餐...320錢錢~
 
酥嫩腰內豬排套餐...雖然它沒千層來的滑口，但腰內肉的口感也很軟嫩，不失肉汁。但因先吃了這難得的好千層，再來吃酥嫩腰...這酥嫩腰就被硬生生的給比下去哩。
所以啦；嘴刁的人，不能先給他吃好的，要從次級品開始往上爬；呵呵。
 
 
●日本廣島牡蠣人氣A套餐...499錢錢~
 
日本廣島牡蠣人氣A套餐...這份套餐包括3顆超大牡蠣及70g腰內豬排，來自日本江田島自然育成的牡蠣，顆顆豐厚；口味鮮甜，不過不是天天可以吃到到的唷，因為它是冬季限定品。
您很難想像的出炸的酥酥的外皮...裡面的牡蠣竟然仍柔嫩多汁，您若沒親自嚐一口...真是一大憾事呀。
 
 
●腰內豬排鍋膳套餐...290錢錢~
 
腰內豬排鍋膳套餐...選用豬肉中特別柔軟的〝腰內肉〞部分，裹在麵包粉中炸出香醇酥脆的滋味再加入特製醬汁及po上一層蛋花，以陶鍋保溫呈現，讓您品嚐到不同的豬排風味。
 
 
●里脊豬排鍋膳套餐...290錢錢~
 
里脊豬排鍋膳套餐...這和上頭那套餐做法配料是一樣滴，只是豬肉是使用〝里脊肉〞，雖然里脊肉會讓人口感略為較〝硬〞，但勝博殿主廚熟練的技術，讓炸出來的豬排仍保留著美味肉汁，令唇齒留香，連湯頭都很讚ㄋㄟ。
 
 
嚴選白米飯...取用喔，粒大、粒飽、粒粒Qㄋㄟ ^.^
 
 
味增湯...料多實在，想喝幾碗...無限續碗喔~
 
 
●葛粉條...120錢錢~
 
葛粉條 ( 黃豆粉黑糖風味 )...冰涼的葛粉條吃起來挺像蒟篛滴，濃濃的黑糖汁更是提升了口感，飯後的甜品真是滿足。
 
 
●紅豆抹茶冰淇淋及荔枝果凍甜品~
 
在用完餐後會為您換上一杯熱麥茶及一份甜品做為這份套餐的句點，而甜品也會因為季節的不同而有所變換，不過這紅豆抹茶冰淇淋好像只一直都會有滴，而另一份荔枝果凍就不一定啦。
 
整體來說...中價位的價錢吃到不斐的豬排是值得滴，有機會來會一下勝博殿的...豬吧^.^
 
 
璃雨不負責食評：★★★★★☆

璃雨不負責服務評價：★★★★★☆

 

【店家信息】

地址：台北市忠孝東路四段45號11樓 (sogo店)

電話：(02) 2711 3068

營業時間：11:00~22:00

刷卡：可

消費：豬排餐280+10% 圓圓 起
網址：http://www.saboten.com.tw/ (勝博殿官網)
http://www.ghf.co.jp/saboten/index.html (日本勝博殿官網)

 

 

初版：2008.07.27

修定版：2010.03.30


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#sogo#千層錦#日本#日式豬排#勝博殿#廣島牡蠣#腰內肉#里脊肉#關山米
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