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●鮨彩...一品~

【鮨彩】的第二帖要為大夥介紹他的〝一品〞；也就是單點~

主廚巧思設計了許多的單品小品，讓您不用花大錢也能嚐到頂級的美味唷，首先咱們來嚐鮮囉，第一道推薦...生魚片，快來瞧瞧唄。

 

 

●自個研磨的哇沙米~

 

ㄟ；還沒吃魚生時...要先介紹這不可少的---哇沙米~

由主廚自個研磨的哇沙米...夠嗆、夠味、夠好吃，等會兒記得多沾點ㄋㄟ，開動吧。

 

 

●單人生魚片...180錢錢~

 

哇ㄛ；大夥有沒有瞧見這上頭的圖...怎麼跟本府底圖粉像ㄋㄟ ?

呵呵；就是它咩^.^

 

怎麼看都新鮮的生魚...還沒吃就讓人望魚欲穿，這道為單人生魚片...以旗魚及鮪魚組合而成，小小一份剛好好唷。

 

一盤極佳的生魚除了新鮮是必然滴外，這ㄆ一ㄢˋ下來的魚片...可是吃時一大關鍵ㄋ，切生魚片可看的出大廚的刀法，一刀下去...除了快、狠、準外，還要片片大、小、厚、薄一致，生魚片的厚薄...可會關係到咀嚼的口感。

太厚、太薄都不佳，那要多厚ㄋ ? 大約拇指厚...長度約3cm囉，這樣的魚片吃起來才有吃生魚的快感及美味ㄋ。

 

這份生魚除了讓您大塊吃到魚肉外，那鮮嫩肥美的魚片...更是讓您滿足了口腹之慾，入口即化的口感...想不吃它都難呀。

 

 

●多汁小黃瓜~

 

藏在魚片後面的是白蘿蔔絲與清脆的小黃瓜，吃完了生魚吃點蘿蔔絲、小黃瓜，瓜汁可刷去口中芥末的嗆味唷。

 

 

●牛肉塔塔...260錢錢~

 

接下來這道是牛肉塔塔...這是以半生熟的牛片再佐以酸醋醬涼拌而成的，將生牛肉以炙燒的方式只將表面烤了一下...裡面還是生的唷，吃起來原汁原味嫩，雖是8成生...但吃不出〝生〞味口感ㄋ。

 

配上了生菜絲及生洋蔥...最後再灑上蔥花，看起來格外爽口，佐上的酸醋醬汁更是讚，大口吞下沒有肉油的油膩感，反而有股清流在胃裡散開...嗯；很像雨後的夏天。

 

 

●鱈魚肝佐和風醬...100錢錢~

 

這道鱈魚肝佐和風醬...已經停售哩，很好吃耶為啥停售了ㄋ..?

以鮟康肝拌著生菜再佐上和風醋醬，也是一道清爽的涼拌菜，鮟康肝吃起來挺細緻滑嫩的，綿綿鮮甜的口感...若再生一點和海膽有點像ㄋ。

 

 

●炸蝦天婦羅...220錢錢~

 

這道是炸蝦天婦羅...除了有主菜大蝦蝦外，配菜可是一點也不麻乎。

日式料理的炸天婦羅系列，最重要就是裹上的那一層麵皮哩，台灣很多餐廳不是裹上一層厚重的麵皮...裹的皮比肉多外，就是麵皮沙沙難吃。

 

這道炸蝦光上桌就先給它拍拍手哩，炸的粉漂亮，一口咬下...嗯；好酥喔，它的皮...竟然和我在日本吃到的好相似，真是皮薄又酥...肉大塊，讓我是吃蝦肉而不是吃麵粉皮ㄋ。

 

 

●魚清湯...80錢錢~

 

最後這道是魚清湯...以鯛魚片和豆腐煮成的魚清湯，小小一碗讓人喝了欲罷不能，魚的甘甜；豆腐的軟嫩，湯清淡鮮美...真是好喝。

如果您也和璃雨一樣不愛喝味噌湯，那就來碗魚清湯唄，保證您說讚唷。

 

吃完了這些一品，是否還覺意猶未盡ㄋ ? 沒關係下帖鮨彩的定食登場...一定讓您吃飽喝足ㄋ，記得要回來吃咩。

 

 

璃雨不負責食評：★★★★★★

璃雨不負責服務評價：★★★★★★

 

【店家信息】

地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 ( 忠孝Sogo )

電話：(02) 2771 0658

營業時間：11:00~21:30

刷卡：可

消費：一品80圓圓起，不加10%唷~

網址：http://www.zoe-grp.com/irodorisushi/index.html

 

 

◇鮨彩專屬相簿~

http://photo.pchome.com.tw/agreement2008/0127/

 

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