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●台北...江家黃牛肉麵＆永和豆漿~

1年365天天天不打烊已經不稀奇ㄌㄟ，1年365天天天24H不打烊夠犀利了唄。

這家位在光復南路上，就在國父紀念館對面的江家黃牛肉麵，不僅是在地的美味，也是在此佇立不搖的好滋味唷，您知道嗎 ? 從璃雨去吃它...掐指一算至少有20個年頭，雖然小時候是不記得啥滋味，只知道吃進肚，但小小開始懂味覺後...那滋味可是令璃雨忘不了的呢，今兒個一起來分享這碗有家鄉味的...牛肉麵。

 

 

江家黃牛肉麵從我有記憶以來就一直待在這個三角窗地帶，旁邊的店家都已經換了好幾家，它可算是是最老的鄰居了，走近店內裝潢似乎沒啥改變，雖沒豪裝卻讓人有股優雅的感覺，不太像進館子吃麵，幾張四方木桌，加上木頭圓凳子，說它有點像古早味，但我到覺得它有點古代客棧文情，牆上掛了幾幅墨畫，似乎又感覺來到文人的地方，很難與〝牛肉麵〞扯上關係呀，也許這就是江家黃牛肉麵的特色唄。

 

 

↑餐具採自助式，所以請自個兒去拿囉。

 

 

●Menu就貼在桌子上唷~

 

雖然店家是24H不打烊，但可不是24H都吃的到牛肉麵唷，店內的Menu分為3階段：宵夜到早餐18:00~11:00，主供豆漿、燒餅、飯團類；午餐到宵夜11:00~02:00，麵食類；而24H都可以吃的到的只有小籠包及包子類。

 

 

小菜區有各種小菜，璃雨最愛的是它的泡菜，它的泡菜不是韓式也不是台式，有種外省味....我說不上來 (太才疏學淺了)，我只知是一種從小很熟悉的味....但已經不多見了。

 

 

↑吃牛肉麵必配的良伴...酸菜，這鍋酸菜味清而不鹹，加再多也不會破壞湯汁的原味唷 。

 

 

半筋半肉牛肉麵 / 160元

說起牛肉麵；它到底是原起於哪裡呀 ?

據說根源難以追溯，不過；清燉類的牛肉麵部分認為起源於中國蘭州的牛肉拉麵，原本是回族所創的，而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說詞來自高雄岡山，而在眷村的四川籍老兵，則以成都菜〝小碗紅湯牛肉〞改良而成。

不過我到覺得似乎到了現今，牛肉麵已成了台灣的標地食物，台味十足。

 

現在就來瞧這碗半筋半肉牛肉麵，麵端上桌時上面還浮著一小節的油條，趁它還沒全被湯汁泡軟時快啃了它，油條裡帶點濕潤的湯汁真是太好吃了，有點像...油條下麻辣鍋...爽的感覺；呵呵。

 

半筋半肉讓你品嚐不同的口感，不論是筋或肉都燉到透而不糊爛，而湯頭更是集牛肉精華吃的到原汁味，不鹹、不膩是這碗牛肉麵的最大特色呀。

 

 

水餃 (10粒) / 50元

餃子也是璃雨愛吃的，餃子的內餡只有一種：豬肉+高麗菜+蔥花，手工桿的麵皮是使餃子好吃的重點之一，當你咬下第一口餃子，燙口的湯汁一湧而出，原來肉的湯汁全鎖在裡面，這種感覺有點像在吃湯包........

不用用眼睛看，用你的嘴去細細品嚼，你會發現它的餡肉是如此的飽滿、扎實。

 

 

冰米漿 / 20元，熱豆漿 / 18元

來到這兒你一定要點碗米漿或豆漿喝喝，你會發現它的濃度讓你魂然忘我.....呵呵。

 

 

三合一 (燒餅+油條+蔥蛋) / 35元

最後這樣是你一定不能錯過的燒餅+油條+蔥蛋，因為真的是夭壽的好吃，尤其它的燒餅....吼；又恕我才疏學淺找不到好的形容詞來描述它，只能說...當這三兄弟都是熱呼呼的剛起鍋，湊在一塊咬下去的霎那....真是酥到心砍裡的暗然消魂餅呀。

 

 

璃雨不負責食評：★★★★★☆

璃雨不負責服務評價：★★★★★☆

 

【店家信息】

地址：台北市大安區光復南路240巷1號

電話：(02) 2772 0642

營業時間：24H

刷卡：無

消費：15元起

網址：無

 

 

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