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●DOZO創作和食居酒屋~

在熙來攘往的北市光復南路旁，一面密密麻麻的垂釣鋼絲營造出的水流紋，木雕大門配上稜角陽剛的石牆，打造成一處如秘密基地般的場景，占地280坪、挑高七米的空間造景猶如秀場般氣派。
這間由Brown Suger、TU等知名夜店所屬餐飲集團，耗資近5000萬打造出的這個東區夜生活的新天地---DOZO，自2005年一開幕即造成不少演藝圈、商界第二代等名流造訪，究竟它有啥魅力ㄋㄟ ? 就讓璃雨帶大夥去瞧瞧囉...DOZO創作和食居酒屋。

 

 

●全區開放式空間...樓上為獨立包廂~

 

DOZO的經營裡念是以料理、飲品、視覺、空間、音樂、表演為主軸~

 

視覺、空間一極讚

走進DOZO的確會被整場無柱子及開放的空間驚到→因為真的太大哩，這個場地據我所知就已更換了三間餐廳，從泡沫紅茶到火鍋店好像壽命都不太長....

以前來時也許有隔間還顯不出如此震撼寬廣，如今全空挑高的設計加上故意將位區下降提高走道，除了全開放式的用餐空間更顯氣派外，走道也挺像個伸展台，唯一有點不方便就是出入要爬上、爬下咩。

 

 

●DOZO的整體風格是運用現代的材質表現東方意象，和式風格為基底，創造出〝新東方情境〞~

 

音樂、表演有夠high

走道旁擺上了數個大鼓...一問之下才知每週末會有現場有日式太鼓表演~

日式太鼓厚重低沉的音色，眾鼓手團結齊發，使盡力道敲擊出富有生命力的節奏，似自內心的呢喃、嘆息與悲泣，又像是來自地底震耳欲聾的雷聲，震懾人心。

DOZO太鼓隊，以傳統日式太鼓為基礎，結合現代節奏與樂風，透過鼓手精湛的技術與默契，創造無數精采絕倫的鼓樂及肢體表現。

不過璃雨沒瞧見，因為偶來時不是週末咩=.=``

 

另外還有個粉大的〝特色〞就是...從進來起，這音樂就大到沒小過→ 耳朵快震破，喉嚨快喊啞，但音樂還挺好聽滴，只不過這音樂放的與食物有點不太搭...到挺適合大口啤酒滴^^

 

 

● Menu設計也挺時尚滴~

 

料理、飲品展創作

DOZO的餐飲風格以創作和食為主軸，特聘有20年經驗之創作和食料理逹人...林宸緯主廚，將日式傳統食材結合世界各國料理的手法，創造出新時尚無國界之創作料理，而且會配合季節變化定期推出新菜色及飲品，讓賓客品嚐到當季的食材，享受更多新鮮與刺激。

 

現在就來瞧瞧咱們吃了哪些美味創作囉~

 

 

●紅月草莓冰沙...180錢錢 / 甜橙柚惑...200錢錢~

 

首先為了配合儘快融入音樂裡...就先來二杯以日式調酒的冰沙唄，紅月草莓冰沙、甜橙柚惑冰沙，酸甜帶點甜酒味...好喝唷。

 

 

若嫌調酒不夠〝力〞....那就溫壺〝撒ㄎㄟ〞囉，這壺清酒為大五郎清酒還挺順口滴。

 

 

●溫泉蛋凱撒沙拉...200錢錢~

 

溫泉蛋凱撒沙拉...清爽開味，配上的凱撒醬也挺獨特滴，為啥叫溫泉蛋凱撒沙拉ㄋㄟ ? 因為上頭多了一顆半生熟的蛋咩。

 

 

●什錦串燒盤...340錢錢~

 

什錦串燒盤...這個一定應要嚐一下囉，因為獨特的醬汁將食物均勻包附著...每口咬下都汁液橫流ㄋ，燒物包括了超人氣的香蔥牛肉串、雞肉串杏鮑菇串唷。

 

 

●香菇串燒...80錢錢~

 

如果還不過癮，那就推薦您這串香菇串燒...它是醬油起士口味，一口多汁大香菇...滿口起士濃在嘴，好好吃ㄋㄟ。

 

 

●海鮮一口壽司...200錢錢~

 

創作超人氣海鮮一口壽司...共有五種口味唷，瞧；海苔片上...一層壽司米飯，一層食材，一手捲起，一口入喉，滿口鮮甜好滋味，真是吃巧啦。

 

 

●炙燒無骨牛小排壽司...220錢錢~

 

創意新品炙燒無骨牛小排壽司...顛覆傳統壽司特別以無骨牛小排當壽司皮，超嫩的牛肉包捲著配菜，一口咬下竟非常清爽的口感，完全無燒烤的油膩，沒想到牛肉做成壽司也挺合口滴。

 

 

●鱈魚卵灌雞翅...180錢錢~

 

每日限量鱈魚卵灌雞翅...鱈魚卵就是日本說滴明太子咩，這道非常特別唷，它是用鱈魚卵與雞肉攪碎後灌入雞翅裡切片而成，真不知大廚怎麼做滴 ? 難怪有限量，晚點就吃沒到唷。

 

 

●黑蜜炸麻糬~

 

最後要來個甜品滿足一下胃囉；呵呵，這份為黑蜜炸麻糬...它是由炸的熱呼呼的麻糬，配上清涼冰淇淋，來為您的胃做個飯後三溫暖咩。

 

 

●WC都比外場亮....注意看：它的洗手出水處是從〝上面〞ㄋㄟ~

 

三、二個朋友點上幾樣小菜，喝喝小酒...聽著輕鬆的音樂；或者隨著餐廳DJ擺動起舞，是您下班後、週末的好聚所。

只是；偶有點不太習慣耶...從頭到尾場地太暗哩；暗到吃啥都看不清=.=``

我想；可能喝到忘情時...連隔璧坐蝦米狼兜莫宰洋ㄋㄟ；呵呵。

 

偶；還是喜歡亮一點的地方^^

 

 

璃雨不負責食評：★★★★☆☆半

璃雨不負責服務評價：★★★★★☆

 

【店家信息】

地址：台北市光復南路102號1樓 (華視旁)   

電話：(02) 2778 1135

營業時間：18:00~03:00

刷卡：可

消費：80圓圓起+10%

網址：http://www.dozoizakaya.com/

 

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