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整理廚房的櫃子，

發現有一袋忘了什麼時候買的龜苓膏粉，

記憶中似乎買回來就束之高閣，

今天就來試做看看吧，

 

 但上面沒寫作法ㄚ，

這時網路真是最好的幫手，

上網搜尋了一些龜苓膏作法，

憑感覺挑了一個。

 

依樣畫葫蘆，作法還蠻簡單的：

 

1.      取一小袋用涼水攪拌成糊狀，感覺融化均勻了再加點水調成稠糊。不要一次加水過多，容易結塊。

2.      鍋裡加水，再放入一些冰糖，讓水有淡淡的甜味，這樣做出來的龜苓膏口感更好，水燒開後，將龜苓膏糊慢慢拌進去，用勺攪拌使完全溶解，然後小火熬開，膏體成稠糊狀，表面光亮就可以了。熬好的龜苓膏放置冷卻後結成凝成膏狀。

3.      在冷卻的過程中，用紅糖加枸杞子做成紅糖水，拌著龜苓膏一起吃。

 

噹郎…完成……

 

吃看看....

兩湯匙龜苓膏粉做了3碗，

等龜苓膏凝固後，加上熱的紅糖水吃。

黑黑的龜苓膏，口感滑嫩，

帶點特有的微苦味，蠻喜歡的。