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2008-02-06 16:50:54| 人氣80| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蛋蛋雲彩

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材料：
全蛋*12(蛋黃、蛋白分開)、香草棒、全脂牛奶、小美冰淇淋、砂糖、黑糖蜜

做法：
1‧製作醬汁：
起鍋，將牛奶倒入鍋中加熱，加入香草棒調味，備用。 蛋黃加少許糖，打發至淡黃色備用。

2‧將加熱的香草牛奶倒入打好的蛋黃中，再倒回鍋中以小火慢慢攪拌煮至濃稠後隔水降溫。將蛋白用電動打蛋器，打成蛋白泡備用。

3‧起煮鍋，用湯匙將蛋白泡撈出放在湯匙中，直接放入滾水中煮，取出備用。將降溫後的醬汁倒入成盤中，放上煮好的蛋白布丁，淋上黑糖蜜即可盛盤。

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台長： 玉星
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