基因改造蘋果切開久放不變色＠天空綺羅

2012-07-15 12:21:12| 人氣627| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

基因改造蘋果切開久放不變色

想吃嗎？切開數周不變黃　基改蘋果引爭議

國際中心／綜合報導

蘋果好吃又營養，但最麻煩的就是，切開接觸空氣容易氧化變黃，加拿大卑詩省生技業者「奧克納根特殊品種水果公司」(Okanagan Specialty Fruits Inc)培植出一種基因改造蘋果，標榜切開後幾周都不會變黃褐色，但卻引發爭議，甚至有議員發動連署，力阻這種基改蘋果上市。

◄蘋果向來擁有健康、自然的食物形象。(圖／取自www.agoracosmopolitan.com)

這家生技公司將這種基改蘋果稱為「北極蘋果」(Arctic Apple)，改良自「金冠蘋果」(Golden Delicious)和「史密斯蘋果」(Granny Smith)，已向加拿大食品管制局和美國農業部動植物衛生檢驗局申請上市，最快後年(2014)販售。

「奧克納根特殊品種水果公司」指出，他們抑制了蘋果產生「多酚氧化酶」(polyphenol oxidase)的基因，使果肉長期接觸空氣也不會氧化，因為沒有添加其他基因，所以不會改變蘋果的本質，甚至打成果汁更「純」。

市場調查則反應出消費者看法不一，在調查中如果只強調抑制變色的效果，有近六成美國消費者表示可能購買；但如強調是基因改造蘋果，就有高達近七成加拿大消費者反對上市。美國蘋果業者協會也反對進口「北極蘋果」，認為損壞蘋果的健康自然形象，有機果農也擔心果樹被它污染。

1990年代美國人開始製造基因改良食品，但主要集中在加工食物，對於「北極蘋果」這種「直接」入口的基改水果，還是有許多人不以為然。

原文網址: 想吃嗎？切開數周不變黃　基改蘋果引爭議 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20120720/76998.htm#ixzz219hLGHks

基因改造蘋果切開久放不變色

2012-07-15 00:48
中國時報
【陳文和／綜合報導】

　加拿大卑詩省農業生技業者「奧克納根特殊品種水果公司」（Okanagan Specialty Fruits Inc.）培植出一種基因改造蘋果，據稱切開後數周也不會變褐色。市調顯示，消費者反應見仁見智，但北美地區果農擔心影響蘋果健康自然的形象，而且可能汙染一般蘋果樹的基因。已有議員發起連署抗議行動，要求當局不要核可上市。

　該公司稱這種抗褐變基改蘋果為「北極蘋果」（Arctic Apple），首先將推出的兩種源自改良的金冠蘋果（Golden Delicious）以及史密斯蘋果（Granny Smith），目前已向加拿大食品監管當局以及美國農業部動植物衛生檢驗局提出上市申請。預計最快後年開始販售。

　該公司聲稱成功抑制蘋果中會產生「多酚氧化酵素（polyphenol　oxidase）」的基因，使其果肉就算長期接觸空氣也能維持潔白。

　公司創辦人暨總裁卡特說，這種改良的蘋果不添加任何外源基因，不改變蘋果本身的成分。而且毋須經過化學處理便可用來製作果汁，令其更為「純淨」。

　但消費者的看法分歧。市調中若強調抑制褐變的效果，有近六成美國消費者表示有可能購買。但如強調是基改蘋果，則有近七成加拿大民眾反對核可上市。美國蘋果業者協會反對進口這種基改蘋果，擔心會損壞蘋果享有的健康自然食品形象。有機果農也憂心他們的果樹會遭抗褐變基因汙染。

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