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2008-08-18 00:30:00| 人氣6,507| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

好豬腳！　〈富霸王豬腳〉

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　〈富霸王豬腳〉是台北市四平街市集極富盛名、永遠擠滿饕客的一家小吃店。


　從店名就可以知道，富霸王專賣豬腳，而且，最多人吃的「腿扣」，更是熱賣到幾乎每次去都吃不到。


　這回，寒夏跟蘇菲不死心想再去碰運氣一次，果不其然，門口就是一堆人。



　富霸王最近才又改裝過，得先在門口櫃臺點餐後，才能進去裡面找位子。


　沒錯，客倌花錢先買了帳單之後，還得進去狹小的食堂找位子。


　一整個典型的傳統台灣小吃店，就是得站在某個看中的位子旁，用念力、眼神逼使已經吃完、卻賴著不走的人快快滾開。


　當然，免不了會有很討厭的歐巴桑（對不起，我真的沒有性別歧視），明明寒夏我已經「站在」某個位子旁了，吃完的人才剛站起來，就會有厚臉皮歐巴桑一屁股坐下去，還完全不把我放在眼裡。


　也當然，這一切店員都是不會管的。這故事也告訴我們，出來外面走跳，凡事得靠自己！


　囉哩八唆講了一大串，就是要先給看官心理建設：這可不是高級西餐廳哪～並不會有服務生帶位這回事的。


　好啦～好不容易坐下來，點的菜倒是「咻！」一聲就全部送了上來。



　當天我們是週六傍晚五點四十分左右到的，可是最好吃的「腿扣」，也就是大腿肉，竟然已經全部賣完了！我們果然還是無緣吃到腿扣啊，傷心哪！

　真不知道下次得多早來、才吃到到腿扣呢？


　我們只好退而求其次，來個「腿節」跟「腳蹄」。首先來瞧瞧腿節（$60）。
　沒錯！這就是來吃富霸王最重要、最重要的一道菜：豬腳。


　滷得已經透熟的豬腳，肉、骨已幾乎完全分離，客倌只消用筷子一夾，就能把整塊「腿節」，也就是小腿的部分夾起。


　皮超Ｑ、肉超嫩，加上特製的無敵香滷汁，這道菜足可以讓人把一整碗白飯扒完！


　另外，還有腳蹄（$50）。
　腳蹄的肉雖然比較少，但超有彈性又很容易入口的ＱＱ軟皮，加上稍微用力就能咬碎、同樣具備滷汁香的軟骨，仍很值得一嚐！




　剛剛照片中看到的滷肉飯（$20），台灣著名小吃，在富霸王加上了獨特的豬皮與滷汁，可說根本不用配菜，隨隨便便就能吃掉兩碗，奉勸看官吃的時候務必要忍耐：忍耐著不要吃太快、以免忍不住又叫了第二碗！




　除了豬腳，富霸王還有供應一些小菜。例如滷得超入味的潤油豆腐（$15）。



　吃這麼多肉，不來盤青菜（$35）還真不行。


　也有湯，我們當天喝的是口味有點淡、但還算好喝的味噌湯（$25）。


　由於這些餐點都是重口味的，很多人會不自覺地越吃越快，一副巴不得直接把嘴打開、一口氣全部倒進去的感覺。再加上旁邊總是會有人來「站崗」，吃太慢似乎就顯得罪惡。


　加上地方狹小、大家得自己搶位子，這三大問題的確是來吃〈富霸王豬腳〉不得不面對的。


　還好的是，美味且用心製作的好菜，的確可以彌補上面的缺憾！


　不信？來看看正門口餐車上的滷鍋。


　大火滾煮的滷鍋，香氣四溢。滷鍋內的食材個個都呈現美麗的醬油色，一看就知道超級無敵好吃。


　什麼？有看官說滷汁都溢出來好噁心？


　請再仔細看一點，沒沾到滷汁的白鐵部分，都很乾淨，這表示店家是有天天清理的唷！敢用大火滾煮，表示店家希望這鍋裡面的食材能充分入味，同時也對食材照顧得很周到，不怕煮到「臭火焦」！


　沒錯，這豬腳是油了點。不過，台式焢豬腳，本來就是這樣的作法。偶而吃吃，無傷大雅囉！


　尤其對愛吃豬腳的饕客來說，寒夏相信富霸王的豬腳，肯定能讓您在吃後、回味再三！






店家資訊：
店名：富霸王豬腳
地址：台北市中山區南京東路2段115巷20號（四平街旁）
營業：11：00～20：00
電話：02-2507-1918



我要檢舉
#台北#四平街#美食#富霸王#豬腳
台長： 寒夏

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我要回應
沛緹
怕胖又不喜歡排隊的我只望而興嘆阿
下次有機會考慮買個便當就好 ^^

其實台北已經有幾家店是模仿這家店的風格喔
晴光市場那就有一家
不過仍然想吃吃看創始店
2008-08-18 16:15:36
版主回應
我也很怕排隊～甚至是痛恨。根本就是蘇菲按耐著我的火爆脾氣，才有機會一嚐美味哩！

不過，富霸王真的是很好吃啦！
2008-08-18 23:27:09
文紋蚊
你......你.....是男生喔?


我一直以為.......沒事......一"一~~

也粉愛吃豬腳ㄉ文紋蚊...
2008-08-18 17:29:29
版主回應
呃～我是男生呀，而且還開宗明義寫在自我介紹的第一句話裡面哩... ^^a
2008-08-18 23:28:49
Christine
哈，好吃的味道永遠會被客人給記住
難怪會大排長龍的等待
一點也不誇張說...但是還是會被嚇到
哈哈哈XDD 下次我去台北 我也要去試試看...
我只能說寒夏，你真的很會形容食物
哈 讓我超佩服的 看完你的文章
都會讓我的口水快要留下來了 >"<
哈哈 XDD
2008-08-19 23:25:20
版主回應
^^a 謝謝啦～您不嫌棄！
常來吃......噢，不是，常來坐唷～
2008-08-20 22:33:17
☺內八．阿喵&#9
感覺好好吃喔 天吶好久沒吃豬腳說 !! 誘人欸~
2008-08-20 17:15:51
版主回應
便宜又好吃啦！超讚～
2008-08-20 22:33:41
沈小拓
還在想最近厭倦了地方普通小吃
找不著新的店家來解決我的晚餐時光
一到寒夏這
馬上又發覺到了一家好吃的餐館
感覺還挺道地的台灣小吃
光一盤腳蹄 就讓人看得食指大動
而色香味俱全的滷肉飯 少說也要吃三碗才行嘛!
2008-08-21 13:14:18
版主回應
很高興能提供你一個新選擇囉～
話說四平街附近，有一大堆特色小吃店哪！我很想每一家都進去試試看說...
2008-08-22 10:32:07
繾綣璃雨
哇..看起來滷的好透喔~
咬一口試試..嗯..不錯不錯..留著改天吃^.^
2008-08-22 00:10:41
版主回應
好啊、好啊，寒夏居全年無休，歡迎常來吃。
2008-08-22 10:32:46
★☆珀燐☆★
吼~ 沒事自己的手..就是不小心點進來~
看美食~豬腳...吼..半夜..好餓!

我下次吃飽在來好哩! >"<a
2008-08-22 02:59:12
版主回應
哇！快三點了說，怎麼可能不餓咧～
不過，看了那豬腳，連我自己都餓了...
2008-08-22 10:34:02
夏．
oh…那豬腳真是超級誘人的啦…

能滷到骨肉分離，鐵定超入味的！！！

為什麼都在台北啦！- -|||
2008-08-23 08:50:26
版主回應
因為......我住台北呀～
2008-08-23 21:25:54
黑白郎君南宮恨
唉
半夜看美食
痛苦 !!!! (搖屁股喝啤酒吃乖乖阿阿叫中)
2008-09-15 14:21:26
版主回應
我自己半夜看都覺得很痛苦咧......
2008-09-16 12:50:46
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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