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前次用了廠商的蛋糕粉，雖然勉強可以，但是廠商統一調配的，真的太甜了，甜到我的頭都暈了，而且實在是不喜歡香料的味道，還是決定要用傳統做法，從打蛋開始，經過了約七，八次的努力後，終於完成了戚風蛋糕，這是最後成品，真的太驚人，大成功，終於做好了，而且是純蛋喔，不甜又不會太香，就是純粹的蛋香，終於完成了，接下來就是打奶油的裝飾了，這就是戚風蛋糕

 

這是成功前最後一次的失敗做品，用手打蛋白，打到這樣真的是極限了，

蛋黃也沒有打，只是和糖拌勻而以，加上麵粉和沙拉油，拌勻

結果烤出來就是這樣，是有蛋糕的樣子，但是根本就是發糕

切開看更是慘不忍賭，比發糕還糟，算是完全失敗

 

實在是不行了，所以網購攪拌機就到我們家了，長這樣真的很高級，看起來就像是大師級的，

真的很厲害，五個蛋白，邊打邊加砂糖，就打成這個樣子，倒過來都不會掉，簡直像棉花糖一樣

既然這樣把蛋黃加糖，也打一次，也一樣會發起來，只不過不會像蛋白這麼誇張，

調起來的麵糊就是這樣，我沒有用模型，直接用火鍋的鍋子烤，180度烤50分鐘

烤完要倒扣在烤網上，放涼就是這樣，看起來很漂亮

用刮刀刮來來，就這樣，戚風蛋糕完成了，

這幾天一直在買蛋，買了好幾十個，一直做一直不成功，買到老闆的娘都來關心，還提供了很多意見，跟阿姨掛保証，成功了，一定送一個來給老闆的娘，所以就加做一個，要送給好心的阿姨，好有成就感喔

這一個要當奶油蛋糕的主體，接下來要打鮮奶油，繼續努力