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2012-07-11 02:01:18| 人氣1,659| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

烤香魚(每份二尾120元)

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香魚是一種非常美味的魚，只要新鮮，幾乎是不用任何調味就非常好吃，一般的料理都是用烤的，但是我們不能用碳火，只能用烤箱，如果是直接烤，表面烤好，裏面沒熟，如果烤到全熟，表面又太乾了，老媽給了好建議，先煎再烤就能二全其美了，而且煎過後讓油滲透裏面，烤的時候不僅能讓裏面全熟，而且不會乾澀，外酥內嫩的香魚就完成了

一般日本料理店都是直接烤，但是我們覺得內臟的苦味，不是好選擇，所以是去除的，公魚直接拿掉就好了，但是母魚就要小心，不要把把蛋拿掉了，

殺好後用餐巾紙把水份吸乾，等一下煎的時候才不會有油瀑，也能煎得漂亮

起油鍋，等油熱後就把香魚放進去

等二面煎到焦黃，撒些鹽下去調味

放入烤箱，把多餘的油逼出來，香酥可口的香魚就完成了，

拍照時只有一隻，另一隻被elmo拿去實驗了，elmo煎好後拿去加白醬和白酒去焗烤，結果失敗了，所以成品只有一隻可拍照

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#美味廚房
台長： yanrung

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Justy
好漂亮喔看起來好好吃
2012-07-11 02:51:45
版主回應
真的很簡單，我去煎都沒有失敗過喔，整尾魚就只用鹽調味而以，原汁原味，給小孩吃健康又營養，真的可以試試
2012-07-11 03:48:17
吉米布萊特
原味最好吃..

不需要加太多調味料..
2012-07-11 22:49:38
版主回應
真的，我覺得只要加鹽就好了，加什麼都是多餘的
2012-07-13 01:22:23
搞怪王子
這方法要學下來~
2012-07-20 23:48:28
版主回應
是啊，真的是健康又好吃，等小蘋果能吃魚的時候，就能給她吃了，我們客人的小孩都吃得好高興
2012-07-22 04:25:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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