難得的假期,佛羅里達的陽光卻不肯合作的躲起來,天氣頻道24小時播報即將到來的熱帶風暴,我看著電視上紅色黃色綠色的色塊,籠罩著應該要陽光普照的Orlando...唉!老天爺果真要我好好工作,把已經幾天沒收的e-mail好好回覆.渡假時碰到颱風真的是夠洩氣的囉!
謝絕了house keeping,靠著礦泉水和薯片撐到了下午四點.站在窗前看了數回的我,根本感覺不出有什麼颱風的徵兆,害我放棄了就在旅館正對面的Sea World,更別提沒有去Outlet逛逛了.我和獵人對看了一眼,覺得不出去找點吃的就太對不起自己.
Orange county的南部已經出現了龍捲風的警報.不想再和垃圾食物妥協的我們,決定要冒險出門.獵人慢條斯理的說,大不了把車子一路往北開,看那家餐廳順眼就停下來罷了.嗯?!突然想起以前看過關於龍捲風的電影,龍捲風不是神出鬼沒嗎?!腦袋裡出現的畫面很卡通,就像橘子汁廣告復古版:在Organge County裡下起了橘子雨.
沿著International Drive一路向北,雨勢一陣強一陣弱,好個颱風天,路上的車輛明顯稀少,不過還是看到有人穿著”Universal Studio”的雨衣,在街上跑跑跳跳,老外果真是藝高人膽大.天氣預測風雨會在晚上七點之後增強,有多少餐廳晚上會營業實在很難說.十分鐘之後,我看到路旁的T.G.I Fridays,示意獵人準備停車,卻同時注意到了另一家餐廳:Bahama Breeze
餐廳的外頭,是南部濱海地區會有的那種長長的吧台,有木頭地板和仿藤木傢俱的室外餐桌,高高的天花板上,掛著轉動的吊扇,有點熱帶雨林或海灘的氛圍.當然啦,颱風天室外自然是空無一人,不過加勒比海的那種海洋情調仍然十分吸引人,我從來就搞不清楚巴哈馬,牙買加,加勒比海的料理是什麼樣子的.不過,颱風天的停車場還有不少的車子,應該不會令人失望才對.我們沒有考慮太久,就決定試試.
進門就見到了開放式的廚房,還有磚造的烤爐,裡頭的木頭燒的啪啦作響,哈!這下歪打正著,有頓好吃的了.我始終相信有磚製柴燒烤爐的廚房應該不會做出太差的食物,烤爐的溫度因為位置的不同而有差異,所以掌爐的主廚要很注意時間和溫度的掌控才行.
我開心的翻開了菜單...哇,一半以上是海鮮,這下獵人也開心了,我懷疑獵人根本就是屬”熊”的,什麼樣的魚都逃不了他的熊掌.已經餓的有點發暈的我們,毫不猶豫的大吃起來.
開胃菜是Jamaica Grilled Chicken Wings.八隻雞翅,外皮烤的香酥,完全看不出任何油脂的送上桌,沾醬是分開盛裝的.我扯開雞翅,裡頭的肉汁便滴了下來,手指開始有了膠質的黏度.我試著裹上沾醬,是非常fruity的BBQ Source.接著辛辣的味道就伴隨而至,果真是吮指回味.沒一會兒我們就埋頭掃光了一半的雞翅.侍者看我們吃的痛快,笑的走開去拿我們的湯.
說到外國湯,總有種”粥”的聯想,又厚又重又鹹的口味,得讓人考慮再三.不過在淒風斜雨的颱風天,湯是最溫暖直接的comfort food,這裡供應三種湯,獵人看到Black Bean Soup,就先舉白旗投降,另外一種選擇是偏向清湯的蔬菜雞湯,不過當我們看到Bahamian Seafood Chowder時,立刻毫無異議的選了它.
相信我,這真的是最佳選擇,白色的cream soup讓紅椒染成了櫻花的顏色,馬鈴薯和煮出甜味的洋蔥和紅椒,和鮮甜的干貝及海螺肉十分對味,而且用料十分大方,幾乎每一口都吃得到干貝,神來之筆是把酥炸過的蝦仁變成湯上的topping,脆脆的口感和細滑的濃湯一起下肚,若是有個剛出爐的新鮮麵包,足可抵上一餐.更別說細心的侍者已經把一碗湯分成二份,我和獵人誰也不用搶誰的.
當我專心品嚐熱呼咪的濃湯時,雞翅又少了幾隻,我瞄了獵人一眼.很懷疑我們怎麼可以吃得下主餐呢?我的佐餐飲料是無糖的冰紅茶,除了一肚子水之外,不會有什麼血糖增加,食慾降低的問題,不過獵人可是有杯超大份量的Lemonade.這裡的Lemonade很特別,甜度是用甘蔗汁來調整,而且連著調酒器一起送上桌,足足有二大玻璃杯的份量...真的很嚇人.
正準備要出聲阻止獵人把雞翅啃完,主餐已經上桌了...哇,我的海鮮飯就像寶石盆一樣閃閃發亮,漂亮地盛在熱的燙手的黑色陶盤裡,海鮮的分量絕對不僅是點綴.毫無腥味的淡菜,鮮滑的魚片和雞肉,多的數不清的蝦仁和干貝,還有像綠寶石般閃閃發光的豌豆,切成小丁的西班牙香腸,混在金黃色的米飯裡,令人食指大動.顧不得侍者頻頻提醒餐盤和菜餚都是高溫狀態,擠上檸檬,我已經迫不及待的吃了一大口.Mmmmm...好吃的說不出話來,不管這算不算是改良版的菜餚.
其實我也在西班牙吃過所謂道地的西班牙海鮮飯,像臉盆一樣大(或更大)的淺鐵鍋,大量的橄欖油.(看過真正的Tapas嗎?魚類蔬菜都浸在油裡送上來...),需要自己動手剝殼的大蝦和淡菜,很有嚼頭的米飯(中國人的說法就是夾生的米飯),然後吃一口要喝二口水的鹹度,我的台灣胃真的無福消受.
這個所謂的巴哈馬版海鮮飯,鹹度已經稍減(大概是吃個五口,喝一口水),米粒是炒飯的硬度,卻沒有它的乾澀,各樣海鮮的火候都恰到好處,至於油膩程度...盤底完全沒有積了一層油的疑慮.
看看獵人的餐盤,他的烤魚肥嫩多汁的躺在盤中,佐以橄欖油炸四季豆和Island style的米飯.這個餐廳供應鮮魚,據侍者的說法是每天進貨.所以有一個特別的”fresh fish menu”,魚的作法可任選.大致可分為”炭烤”或是”嫩煎”佐以不同的souce,比如說creamy mango butter souce(最近美國好像很流行芒果?!)等,也可以選擇古巴式的Havana style,炭烤則簡單很多,頂多加上大蒜檸檬奶油.
獵人選擇了Mahi-Mahi魚,我也搞不清楚魚原本應該長的如何,不過在吃了一口之後,無論是魚本身的肉質或是鮮度都符合”鮮魚菜單”想表達的含意.
海鮮飯就快要見底(當然不是只有我一個人努力),侍者微笑的來加冰茶,順便問問是不是一切都OK.還有沒有機會試試他們的甜點?我塞滿飯粒的嘴巴不知道如何回答,若是廚師這時來致意,我可能會脫口而出...
I love you...r paella.
Bahama Breeze
8849 International Drive
Orlando, FL32819
(407) 248 2499
靠近迪士尼世界(20 mins),海洋世界(10 mins)和Universal Studio(15 mins)
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