有一天，不工作

866愛的鼓勵 0訂閱站台

在律師開的Pizza店吃飯嗎?這主意聽起來很怪.不過,這家在美國已經上市,又有超過200家連鎖餐廳的California Pizza Kitchen,真的是二個律師的傑作.這裡的Pizza種類,集世界口味之大成,從泰式的椰醬口味,到日式的味噌口味,話題十足,說穿了,就是一家很有創意的美式意大利餐廳...意大利人也許會皺眉頭,其他的人則吃的不亦樂乎.看在Pizza是爐烤的份上,我決定走進去試試.

找到SFMOMA的附近的California Pizza Kitchen,已經是下午三點了,正是餓的前胸貼後背的時候,進門時,一群高中生模樣的人,正結束了聚餐,請服務生替他們拍照,座位一半是空的,不過還是有不少人在用餐和聊天.

侍者很客氣的給了我一張大桌,飛快的遞給我Menu,然後就開始問我要點什麼...

”噢,看起來這裡的華人真的很多,但,我看起來有這樣local嗎?等一會兒,當你看到我拿著相機對食物猛拍,你就知道我是個不折不扣的觀光客了”我心想

”對不起,再給我一點時間”我立刻又埋進菜單.

這裡真的很像意大利式的Fridays,好像什麼都有,從前菜,Pizza,意大利麵,沙拉,湯,三明治和甜點.這下可好,每樣看起來都好吃.

味噌沙拉?我還沒那麼勇敢,烤蔬菜沙拉,這樣的描述有沒有很動人?

”烤蘆筍,日本茄子,節瓜,青蔥和玉米粒,溫熱的盛放在冰涼的羅蔓生菜和新鮮的酪梨,還有陽光自然風乾的蕃茄,用香醋拌勻”

哇...就這個吧!蔬菜聯合國.我用手指了指,然後侍者竟然就要走了,開什麼玩笑,還有我的Pizza呢,餓昏了的我,可沒打算放過.

Pizza的描述就有點嚇了人,芒果印度烤雞Pizza?希臘Pizza,我猜這有Feta Cheese.果真不出所料,可是我才不要在熱Pizza上放冷沙拉哩.所以,同理可證”加州俱樂部”也就出局了.”聖塔菲雞肉”,這個是墨西哥style嗎? ”Grilled chicken breast marinated in lime and herbs, caramelized onions, Mozzarella cheese and cilantro. Topped with fresh tomato salsa, sour cream and fresh guacamole. ” 問題是...Cilantro 和Guacamole是什麼玩意?

看的頭昏眼花,而且,很多時候不知所云,在一邊等的侍者都已經跑開一會兒又回來了.

最後,屏雀中選的是”Cajun Pizza”,原因真的很簡單,因為台灣沒有,還有,我還蠻喜歡Cajun Food.在紐奧爾良被摧毀之後,我已經沒機會去了吧!

我又點了一杯沒酒精的熱帶綜合果汁Tropical Breeze.然後要求把Menu留下來慢慢研究.

這不得了,這家餐廳在亞洲有啊?上海,首爾,新加坡,橫濱,而且香港有四家分店?為什麼我一點印象都沒有?等等,而且在東岸家裡附近也有嘛...哎,有種很呆的感覺,幸好,不是看到台灣,否則就有種在美國去吃麥當勞的朝聖心態.

熱情頓時減了一半

飲料送上,喝起來酸酸甜甜的,感覺很不錯.沒事做的我,開始看起了觀光手冊,然後,一大盤色彩繽紛的熱沙拉,就在我面前出現.

真的好好吃.這是我唯一想說的.

烤過的蔬菜,味道完全濃縮了,蘆筍,日本茄子,節瓜各有不同的鮮甜,而玉米粒在香醋的提味之下,感覺更甜,還有一定要提的自然風乾的蕃茄,在台灣的一般餐廳,似乎很少看?這應該是plum tomato吧?很濃郁的風味.那天在酒莊吃的烤蔬菜沙拉,立刻就被比了下去.

Pizza接著上桌了.看的出是什麼配料嗎?雞肉當然是少不了,還有辣香腸,紅黃椒,烤的焦甜的洋蔥和莫茲瑞拉起士.重點是叫做Creole sauce的醬汁.還有烤的微黃焦香的餅皮...這可不是厚的可以當拖鞋的餅皮,而是脆中帶軟的餅.

Creole Source是在紐奧良地區常用的醬汁,也可以稱為紅醬,基底還是蕃茄和香味蔬菜,像是洋蔥,芹菜和紅椒,當然也少不了香草(月桂葉,百里香,西洋香菜)全部切碎,加上大蒜和辣椒醬.,用雞湯煮,加上少許玉米粉收乾就行了.

所以,我的Pizza,基本上就是這樣的味道:蕃茄及香草的香味混合著辣香腸,加上起士融化的熱度,有點燙嘴,卻又捨不得停下.由於餅皮不是太厚,邊吃,餡料就邊滑落,弄得我有些措手不及...誰叫這是我喜歡的簡單食物呢?

祈禱下一個California Pizza Kitchen開在台灣吧...不然,我只好去香港的時代廣場吃了.