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昨天作豆漿的副產品：豆渣，今天拿來做成料理。

材料：豆渣、中筋麵粉、雞蛋。好像有人挖了一塊豆渣，原來是老媽，她中午拿豆渣來煎蛋，晚上吃了一點，還不賴 。

麵疙瘩調配比例：中筋麵粉，豆渣`各半碗、全雞蛋一顆，鹽、水適量。照片上我各裝一碗，蛋卻只用一顆(太少，而且水放太多以致於麵疙瘩無法成形)，建議照比例來做。

上述材料加水慢慢攪拌成半固體的糊狀。

恩...可以看出來水太多(這時再加上麵粉&豆渣就可以救回)。
 

燒一鍋水，水滾後以筷子或湯匙將豆渣麵糊一片片丟下鍋。

煮熟之後即可。這是什麼，豆渣泥，又稱失敗的麵XD。

料理失敗還是要把它吃下肚，不然料理會哭哭的(丟了太浪費，不過會害你拉肚子的除外)，加上萵苣&維力炸醬(適量)，完成這道......豆渣生菜沙拉。

攪拌一下，健康的料理喔(雖然不太好吃)。

心得與檢討：第一次用麵粉來作料理，果然不太熟練，水的比例沒拿捏好，麵疙瘩變成麵泥XD，明天再來作看看。