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今天跟朋友聊天，說到最近晚上自己動手做料理有沒有變胖，沒錯，胖了約1公斤，今天主餐就來道蒟蒻料理吧。

主要食材：蒟蒻、黃瓜、薑、蕃茄(食譜用綠豆芽，晚上跑了兩家超市都沒賣，改用家裡的小蕃茄)。

蒟蒻用開水燙一下撈出，沖過冷水瀝乾水分。
 

一次吃一包太多，剩餘的今天燙好裝到容器內改天用。

小黃瓜放入95度C的水中浸泡1分鐘，撈出後立即泡入冷水中，待涼後切絲。

蕃茄對切。

薑取適量切絲。

調味料：淡色醬油2大匙、味霖1大匙、麻油1大匙、醋1茶匙。

將所有材料混合，加入調味料仔細拌勻即可。
 

 

心得與感想：非常簡單又快速的料理，蒟蒻過熱水後再沖冷水(或冰水)吃起來超有嚼勁，好吃，口味酸鹹適中。