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午支援老媽一道料理(&給老爸吃的)，完成的是紅酒雞塊。

食譜：紅酒釀造過程中未去除葡萄皮，而葡萄皮中含有白藜蘆醇，是紅酒中常見的一種成分，又名葡萄紅醇。白藜蘆醇是強有力的抗氧化劑，有抗凝血、抗發炎、血管舒張、促進血液循環等功能，因此對於心臟病患來說，可以避免心臟病更為惡化。

這是對心臟病有益的料理喔。

主要材料：雞胸肉200克、香菇30克、洋蔥1/4個。

雞胸肉去皮切塊；香菇洗淨和洋蔥分別切塊備用(雞胸肉老媽買的時候請小販去皮&切塊，大塊點沒關係(如圖有點小)。

 

調味料：紅酒1/2杯，鹽、糖各一小匙

橄欖油熱鍋，放入雞肉炒至變色。
 

加入香菇、洋蔥炒勻。

接著加入調味料以小火烹煮，煮至湯汁剩一半即可。
 

上菜了。

使用的葡萄酒(不是我喝的喔，老爸的)。

心得與檢討：很好吃的料理，烹飪起來也不難。建議大家使用玻璃瓶裝&不要放太久的紅酒，如上圖整桶人家釀的，可能放置過久紅酒氧化變得有點酸，煮好的雞肉吃起來嫩中帶酸XD。