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連續三發料理，有注意到今天的料理都沒用到炒鍋嗎。

莎莎醬搭配墨西哥玉米餅或墨西哥飯是常見的吃法，但其實莎莎醬可以運用在許多料理上，加在肉類或熱狗等食物上，會讓整體口感顯得清爽。若使用在沙拉或前菜中，則又充滿了新鮮風味，裝入保存容器放進冰箱冷藏可維持3-4日(夾吐司應該也不錯)。

主要材料：洋蔥(半顆)、蕃茄、西洋芹。蕃茄可以的話用大顆的，這次用的是人家送的小蕃茄，等一下去籽會相當辛苦。

蕃茄一樣屁屁切十字，煮鍋水，水滾丟入蕃茄，準備去皮。

皮開始剝落時移至冷水中去皮。哈哈，這次總算茄模茄樣了吧(不像上次剝完慘不忍睹XD)。

接著對半切並將種子挖出。小蕃茄挖起來相當辛苦，後來我乾脆用手指下去挖，比較仔細但也花了不少時間。

挖出來的種子。丟掉嗎？太可惜了，我晚餐這時還沒吃，所以通通下肚，當作蕃茄湯喝光光~~

屍橫遍野...

去蒂並切成細丁(有點變成糊了)。

洋蔥跟芹菜也一併切碎丁(切的時候淚流不止，眼睛超痛，難怪很少看到我媽作洋蔥料理XD)。

切好連同蕃茄(還有芹菜)拌一拌，接著放入調味料：大蒜泥1/2小匙、鹽1小匙、粗粒黑胡椒少許、橄欖油1/3杯，攪拌完即可享用，但是靜置2-3小時後風味更佳。

吃了一口，滿清爽的，洋蔥吃起來不會辣口，完成後放在另一個容器內，準備放冰箱冷藏。

心得與檢討。整體上還不錯，蕃茄切的有點細(快變蕃茄糊，準備跟洋蔥攪拌前有倒掉一些水)，這幾天來找莎莎醬相關料理吧。